Fritto misto vegetariano

FRITTO MISTO VEGETARIANO : Se non sapete cosa preparare, fate come me e andate al mercato comprate un po di zucchine novelle col fiore e delle cipolle grandi e si aggiusta la serata con uno sfizioso fritto croccante ricco di colore e per compensare la voglia di frittura, ogni tanto pero,ci sta proprio come antipasto o sfizioso contorno.Fritto misto vegetariano ricetta cucinare antipasto contorno Statusmamma Giallozafferano blogGz blog Tutorial foto cucinare ricetta ricette veloci economiche

INGREDIENTI:

  • Farina 150gr
  • Birra chiara  oppure acqua frizzante 250ml
  • Uova 1
  • Zucchine novelle 5 con 5 fiori
  • Cipolla grossa 1
  • Olio per frittura 300ml
  • Sale e pep

PREPARAZIONE.

Per prima cosa prepariamo la pastella setacciando la farina e aggiungendo un pizzico di sale, una macinata di pepe .
Poi aggiungiamo poco alla volta mescolando con la frusta a mano la parte liquida, cioè l’acqua o la birra.Fritto misto vegetariano ricetta cucinare antipasto contorno Statusmamma Giallozafferano blogGz blog Tutorial foto cucinare ricetta ricette veloci economiche
Separiamo tuorlo dall’albume e uniamo il tuorlo alla pastella mente montiamo l’albume da parte, uniamo il tutto girando con una spatola dal basso verso l’alto.
Lasciamo riposare 30 minuti in frigo e intanto prepariamo le verdure e iniziamo a scaldare l’olio.Fritto misto vegetariano ricetta cucinare antipasto contorno Statusmamma Giallozafferano blogGz blog Tutorial foto cucinare ricetta ricette veloci economiche
Spuntiamo le zucchine dividendoli anche dal oro fiore e sciacquiamo e asciughiamo poi le tagliamo in 4  per il lungo e ancora a metà, mettiamo da parte.
Laviamo delicatamente i fiori di zucchine dopo averli puliti dal pistillo e dalle parti dure e asciughiamo delicatamente e mettiamo da parte.
Laviamo una cipolla e dopo averla asciugata tagliamola non più larga di 1 cm e mettiamola da parte tutti gli anelli della cipolla sciolti.Fritto misto vegetariano ricetta cucinare antipasto contorno Statusmamma Giallozafferano blogGz blog Tutorial foto cucinare ricetta ricette veloci economiche
Prendiamo la pastella e passiamo uno ad uno le verdure e friggiamo fino a doratura, poi estraiamo con una pinza e mettiamo sopra un piatto ricoperto con carta assorbente da cucina.Fritto misto vegetariano ricetta cucinare antipasto contorno Statusmamma Giallozafferano blogGz blog Tutorial foto cucinare ricetta ricette veloci economiche
Facciamo cosi per tutte le verdure.Fritto misto vegetariano ricetta cucinare antipasto contorno Statusmamma Giallozafferano blogGz blog Tutorial foto cucinare ricetta ricette veloci economiche Fritto misto vegetariano ricetta cucinare antipasto contorno Statusmamma Giallozafferano blogGz blog Tutorial foto cucinare ricetta ricette veloci economiche

  • Per capire se l’olio è caldo mettiamo un pizzico di pastella e se sfrigola l’olio è pronto.

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Pubblicato da Sonia Lunghetti

Una mamma ai fornelli

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