FRICO CON PATATE E CIPOLLE RICETTA FRIULANA

FRICO CON PATATE E CIPOLLE RICETTA FRIULANA:
Il frico è una ricetta tipica friulana che si serve benissimo in pezzi come antipasto o come piatto unico ricco di formaggio montasio, da accompagnare anche con la polenta. Ricetta semplice e appetitosa con cipolle e patate che richiama la cucina di una volta, per il suo gusto appetitoso semplice e con accostamenti del territorio che hanno sempre conquistato tutti e che nasce come necessità di smaltire i pezzetti di formaggi in eccesso e che ai giorni nostri si presta benissimo anche come aperitivo. Anche se dall’aspetto ricorda una frittata vi garantisco che non lo è. La caratteristica di questa semplice ricetta è lo spiccato sapore del Montasio che avvolge le patate in tutta la semplicità del piatto, spesso si usano gli scarti dei formaggi avanzati . Il Montasio è un formaggio è un formaggio italiano a denominazione di origine protetta, tipico del nord-est d’Italia (Friuli-Venezia Giulia e Veneto), che più è stagionato e più emana i suoi profumi aromatici dal colore paglierino, da servire caldissimo!!!
Una ricetta che mi ha corretto la mia amica Poletta Errico e che vi ripropongo. Vi consiglio di provare e portare in tavola questa bontà. Buon appetito!!

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