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FOCACCIA PATATE E SALSICCIA ANCHE BIMBY

La FOCACCIA PATATE E SALSICCIA ANCHE BIMBY è una focaccia sfiziosa e mangereccia che si prepara senza troppa fatica. Un soffice e fragrante impasto da servire subito caldo a fette. L’abbinamento patate e salsiccia è sfiziosissimo perfetta per ogni occasione da servire con una fresca birretta.
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FOCACCIA PATATE E SALSICCIA ANCHE BIMBY
  • CucinaItaliana

Ingredienti per la focaccia patate e salsiccia

  • 300 gAcqua
  • 400 gFarina 0
  • 200 gfarina di semola
  • 5 gZucchero
  • 10 gSale
  • 250 gSalsiccia
  • 250 gscamorza o provola grattugiata
  • 1cipolla bianca
  • 3patate tagliate sottili
  • 50 golive denocciolate
  • 8 gdi lievito di birra fresco

Preparazione

  1. In un bicchiere alto o una ciotola mettete 300 ml di acqua, il lievito, olio di oliva e lo zucchero. Mescolate tutto fino a far sciogliere bene il lievito. Mettete il lievito al centro della farina 0 e la farina di semola e il sale.
    Impastate sul piano di lavoro fino a formare un panetto liscio e morbido.
    Fate una croce al centro e lasciate riposare fino al raddoppio del suo volume circa 2 ore.

    Accendete il forno a 200°.

versione bimby

  1. Mettete nel boccale l’ acqua, l’olio extravergine di oliva, il lievito e lo zucchero, mescolare 10 secondi a velocità 5.

    Aggiungere la farina tipo 0, la farina di semola e il sale, impastate in modalità Spiga per 3 minuti. Trasferite l’impasto sul piano di lavoro e compattarlo in un panetto liscio e morbido. Mettete a riposare coperti fino al suo raddoppio.

Per finire:

  1. Infarinate la spianatoia e dividete l’impasto in due parti, una più piccola regolandovi con la teglia. Stendete la pasta a uno spessore di mezzo centimetro. Mettetelo su la teglia rettangolare. Fate uno strato di patate tagliate sottili, salate e una spolverata di formaggio, mettete anche salsiccia e olive.

    Richiudete con la seconda sfoglia stesa e bucherellate la superficie con una forchetta.

    Cuocete per 45 minuti ( sempre a 200°) , nel ripiano semi basso.

    Una volta sfornata la vostra focaccia patate e salsiccia oleate la sua superficie con un filo d’olio e servite subito calda a fette.

  2. FOCACCIA PATATE E SALSICCIA ANCHE BIMBY
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Pubblicato da Sonia Lunghetti

Una mamma ai fornelli

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