FINOCCHI CON CAVOLFIORI GRATINATI

La gratinatura è un metodo di cottura che rende speciale e gustosa anche la verdura più antipatica alle nostre papille gustative, specie se dobbiamo convincere i piu piccoli, questo è un ottimo trucco per invogliarli a mangiare.
In questa occasione approfitto di alcuni ortaggi del periodo, finocchi e cavolfiori, fatti cosi , sono una bontà!
Per me è un ottimo contorno, ma può essere anche un secondo un po più leggero ma tanto gustoso e goloso.

Andiamo a scoprire quanto è ricco questo semplice piatto!

Buon appetito!

INGREDIENTI:

  • Finocchi 3
  • Cavolfiore 300 gr
  • Pancetta a cubetti 100 gr circa
  • Latte 200 ml
  • Grana grattugiato 50 gr
  • Burro 50 gr
  • Sale e pepe q.b.

 

Finocchi e cavolfiori gratinati facile al forno ricetta secondo contorno con verdura semplice veloce economico pancetta formaggio © Copyright Status mamma 2015 Statusmamma Gialloblogs Finocchi e cavolfiori gratinati


 

PREPARAZIONE:

Mettiamo sul fuoco una capiente pentola con acqua salata dove andremo a lessare il cavolfiore.

In una padella rosoliamo la pancetta con il burro per qualche minuto. Poi togliamo la pancetta lasciando il fondo e mettiamo da parte.
Laviamo i finocchi e priviamoli della parte esterna,
Tagliamo a spicchi e eliminiamo un po della parte più dura e mettiamo nella padella dove abbiamo lasciato il fondo della pancetta.
Rosoliamo per due minuti appena e poi bagniamo con il latte.
Aggiustiamo di sale e lasciamo a fuoco basso 10 minuti.

Intanto puliamo il cavolfiore dalla foglie esterne, tagliamo in cime , laviamo bene e lessiamo per 15 minuti.

Accendiamo il forno a 200 e ci prepariamo per la gradinatura:

Suddividiamo i finocchi e il loro fondo di cottura in due parti, uno da mettere sulla base di una pirofila e un altra sopra i cavolfiori e pancetta.

Per finire spolverizziamo con grana e pepe.

Inforniamo per 10 minuti a forno statico e altri 2 minuti a funzione grill, fino a dorare la superficie.
Serviamo bello caldo.Finocchi e cavolfiori gratinati facile al forno ricetta secondo contorno con verdura semplice veloce economico pancetta formaggio © Copyright Status mamma 2015 Statusmamma Gialloblogs

 

 

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Pubblicato da Sonia Lunghetti

Una mamma ai fornelli

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