Ecco una ricetta per i cupcakes con frosting al mascarpone:
I cupcakes con frosting al mascarpone sono un vero e proprio capolavoro di dolcezza e raffinatezza. La morbidezza dei cupcakes si fonde armoniosamente con la delicatezza e la cremosità del mascarpone, creando un’esperienza gustativa unica e indimenticabile. Ho preparato questi dolci per il mio compleanno, per un piccolo rinfresco intimo con le mie amiche più care, e sono state tutte entusiaste della loro bontà e raffinatezza. Sono sicura che saranno perfetti anche per altre occasioni, come una cena romantica o una serata tra amici. I cupcakes con frosting al mascarpone sono un’idea originale e deliziosa per sorprendere i tuoi ospiti e deliziare il loro palato con un dolce unico e indimenticabile.
CUPCAKE CON FROSTING AL MASCARPONE
Ingredienti per 12 cupcakes:
- 125 g di burro ammorbidito
- 125 g di zucchero semolato
- 2 uova grandi
- 125 g di farina auto lievitante
- 2 cucchiai di latte intero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Ingredienti per il frosting al mascarpone:
- 250 g di mascarpone
- 250 ml di panna fresca
- 50 g di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Procedimento:
- Preriscaldare il forno a 180° e preparare una teglia per muffin con 12 pirottini di carta.
- In una ciotola, sbattere il burro morbido e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e soffice.
- Aggiungere le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta.
- Aggiungere la farina setacciata e mescolare delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiungere il latte e l’estratto di vaniglia e mescolare di nuovo.
- Dividere l’impasto nei pirottini e cuocere in forno per circa 15-20 minuti, o fino a quando i cupcakes saranno dorati e rimbalzeranno quando si premono leggermente con il dito.
- Lasciare raffreddare i cupcakes completamente prima di decorarli con il frosting.
- Per preparare il frosting, montare la panna fresca con lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia fino a ottenere una consistenza soda ma morbida.
- Aggiungere il mascarpone e continuare a montare fino a quando il frosting diventa spumoso e leggero. (Potete mettere tutto insieme e lavorare fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi.)
- Mettere il frosting in una sac à poche con una bocchetta a stella e decorare i cupcakes a piacere o come ho fatto io granella rosa.
I tuoi CUPCAKES CON FROSTING AL MASCRPONE sono pronti per essere gustati!
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