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Crostata morbida alle ciliegie con crema frangipane alle mandorle

La Crostata morbida alle ciliegie è un delizioso dolce composto da frolla morbida dal ripieno cremoso scioglie in bocca profumata alle mandorle. Provatela conquisterà tutti al primo assaggio.

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INGREDIENTI PER LA FROLLA MORBIDA:

  • Uova 1
  • Zucchero 150 gr
  • Olio Di Semi 100 gr
  • Farina 00 200 gr
  • Fecola 100 gr
  • Il Succo Di 1/2 Limone
  • Lievito In polvere per dolci 8 gr
  • Essenza di vaniglia 1 cucchino o aromi a piacere

INGREDIENTI PER IL FRANGIPANE ALLE MANDORLE:

  • Mandorle in polvere 120 gr
  • Mandorle a lamelle 30 gr
  • Burro 125 gr
  • Zucchero 100 gr
  • Uova 2 grandi sbattute
  • Farina 30 gr
  • Ciliegie denocciolate 300 gr

Ciambella semplice sofficissima al latte ricetta intramontabile della nonnaPREPARAZIONE: 
Accendiamo il forno a 180 gradi e imburriamo e infariniamo uno stampo da 22/24 cm .

Prepariamo la farcia:
Lavoriamo il burro e lo zucchero a crema, fino ad ottenere un composto morbido a pomata con le fruste .
Poi aggiungiamo le uova ed amalgamiamo il tutto con la farina e le mandorle in polvere, concludiamo
mescolando con un cucchiaio. Una volta pronto mettiamo da parte.

Preparazione frolla:
In una capiente terrina versiamo l’uovo e lo zucchero ed iniziamo ad amalgamarlo con un cucchiaio di legno con l’olio di semi.
Poi aggiungiamo le farine, il lievito per dolci ed amalgamiamo fino a formare una palla di frolla.
All’occorrenza aggiungete 2 cucchiai di acqua o latte ed impastiamo fino ad ottenere un composto morbido ben amalgamato.
Distribuiamo la frolla mello stampo , aggiungiamo la crema frangipane alle mandorle e distribuiamo le ciliegie sulla sua superficie.
Inforniamo per 25-35 minuti fino a quando la crosta e la crema all’interno sono ben dorate.
Lasciate intiepidire la torta e sfornate.

Servite con ciuffi di panna montata.

Ciambella semplice sofficissima al latte ricetta intramontabile della nonnaCrostata morbida alle ciliegie con crema frangipane alle mandorle

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Pubblicato da Sonia Lunghetti

Una mamma ai fornelli

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