Crocchette di patate al formaggio fingerfood antipasto sfizioso

Crocchette di patate al formaggio fingerfood antipasto sfizioso:
Con la ricetta di oggi voglio stuzzicarvi con un fingerfood particolare e sfizioso, le CROCCHETTE DI PATATE AL FORMAGGIO, da una doppia panure croccante e un ripieno morbidissimo gustoso… Son piaciute tantissimo e sono facilissime da fare! Buon aperitivo! 😉

Ingredienti

• Uova 2
• Sale e pepe un pizzico
• Pan grattato circa 200 g
• Farina 100 g

• Peperoncino dolce per accompagnare

Crocchette di patate al formaggio fingerfood antipasto sfizioso

PREPARAZIONE:

Lessate le patate e poi sbucciamole e schiacciate ancora calde allo schiaccia patate.
Riportate tutto in una capiente terrina e amalgamate con la gorgonzola,il caprino o la ricotta setacciata ed aggiustate con prezzemolo sale  e pepe.

Amalgamate bene il tutto e con le mani inumidite formate delle palline che andrete a riporre man mano su un vassoio.
Una volta pronte , ricoprite con pellicola trasparente e riponete in frigo a compattarsi per 30 minuti.
Poi prendiamo tre piatti in uno mettiamo la farina, un altro il pangrattato e per ultimo le uova sbattute con sale e un pizzico di pepe.
Passate prima nella farina , poi nelle uova sbattute, nel pangrattato e di nuovo nelle uova e nel pangrattato cosi da fare una doppia panure che conterrà il morbido ripieno della crocchetta.

Poi scaldate l’olio in una capace pentola per friggere e una volta caldo l’olio friggete le crocchette poche alla volta, man mano scolatele e mettete su un foglio di carta da cucina assorbente.

Servite subito calde . Se vi piace la paprica ,   accompagnate con una spolverata di paprica dolce .Buon aperitivo!