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COLOMBA DI PASQUA SALATA BIMBY

COLOMBA DI PASQUA SALATA BIMBY : La COLOMBA SALATA è pane morbido e gustoso ricco di salumi e formaggi da mettere in tavola sia per il giorno di Pasqua o Pasquetta da arricchire come ci piace.
Si presta bene come antipasto o come accompagnamento al posto del pane.
In questa ricetta andremo a vedere come si prepara con il BIMBY in pochi e semplici passaggi.
vedi anche versione classica .
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COLOMBA DI PASQUA SALATA BIMBY
  • CucinaItaliana

Ingredienti per 1 colomba di pasqua salata bimby da 750 gr

  • 350 gFarina 00
  • 250 gmanitoba
  • 2Uova
  • 250 mlLatte tiepido
  • 100 gBurro
  • 30 gZucchero
  • 2 cucchiainiSale
  • MezzoLievito di birra fresco
  • 200 gsalumi misti
  • 250 gformaggi tipo scamorza, fontina o emmentaler

Preparazione

  1. Mettete nel boccale i latte, il lievito e lo zucchero .
    Sciogliete per 30 secondi a 37° velocità 2.
    Poi lasciate riposare qualche minuto.
    Poi unite al composto che è nel boccale le farine setacciate con il sale.
    Incominciate a impastare a modalità spiga .

  2. Man mano che impasta aggiungete le uova leggermente sbattute, il latte e il burro.
    Impastate sempre in modalità spiga fino a che l’impasto non si sia incordato.
    Coprite il boccale con un panno e lasciate raddoppiare il volume dell’impasto. (circa 2 ore).
    Intanto preparate i restanti ingredienti .
    Tagliate a cubetti i salumi e formaggi.
    Passate le due ore unite i formaggi e salumi all’impasto e impastate il tutto per 3 minuti a modalità spiga.

  3. Prendete l’impasto e dividetelo in due parti e poi il secondo pezzo in due.
    Poi mettetelo nello stampo per colomba salata. Le due parti piccole mettetele ai lati e la grande centrale.
    Lasciatelo riposare 30 minuti in maniera che riprenda la lievitazione.
    Infornate la colomba salata di pasqua a 180° in forno statico per circa 40 minuti.
    Almeno fino a che con la prova stecchino ne esce asciutto.

  4. COLOMBA DI PASQUA SALATA BIMBY
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Pubblicato da Sonia Lunghetti

Una mamma ai fornelli

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