Ciambelle di patate senza uova

Ciambelle di patate senza uova: Un semplice impasto di pasta lievitata senza uova, latte e burro con pochissimo zucchero soffici con patate.
Perfetta per chi non puo mangiare cose troppo elaborate. Sembrano le tipiche graffe napoletane ma un po alleggerite cosi che le possono assaggiare tutti ;).

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INGREDIENTI:

    • Farina 00 300gr
    • Farina manitoba 200gr
    • Lievito di birra mezzo cubetto oppure mezza bustina di mastro fornaio
    • Sale 20 gr
    • Zucchero 1 cucchiaino
    • Acqua tiepida 250 ml
    • Patate lesse 200/250 gr
    • Olio di semi per friggere q.b.

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Ciambelle di patate senza uova soffici Statusmamma Giallozafferano foto blog blogGz lievitato zeppole graffe San Giuseppe facile veloce economicoPREPARAZIONE:
In una terrina uniamo e mescoliamo le farine .
Apriamo a fontana e mettiamo al centro il lievito sciolto in 100ml di acqua tiepida e un cucchiaino di zucchero.
Aggiungiamo anche le patate lesse schiacciate. Impastiamo, aggiungendo la restante acqua tiepida, fino ad ottenere un panetto bello morbido.
Mettiamo a lievitare per un oretta il panetto ottenuto.
Facciamo una croce e mettiamo a lievitare fino al raddoppio.
(Di solito con mastro fornaio basta anche un oretta).
Dopo prendiamo l’impasto e incominciamo a formare dei panetti di circa 80gr ciasciuno.
Formiamo delle ciambelle che lasceremo riposare ancora un oretta.Ciambelle di patate senza uova soffici Statusmamma Giallozafferano foto blog blogGz lievitato zeppole graffe San Giuseppe facile veloce economico
Il tempo che si riattiva la lievitazione.
Friggiamo in abbondante olio caldo e cuociamo da entrambi i lati fino a che non si dorino.Ciambelle di patate senza uova soffici Statusmamma Giallozafferano foto blog blogGz lievitato zeppole graffe San Giuseppe facile veloce economico
Passiamo in piatto dove avremo messo lo zucchero semolato e ricopriamo da tutti i lati.
Croccanti fuori e spugnose dentro….Calde sono una bomba!Ciambelle di patate senza uova soffici Statusmamma Giallozafferano foto blog blogGz lievitato zeppole graffe San Giuseppe facile veloce economico

Cottura al forno
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Ciambelle di patate senza uova

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Pubblicato da Sonia Lunghetti

Una mamma ai fornelli

6 Risposte a “Ciambelle di patate senza uova”

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