Ciambella rustica in pasta sfoglia ripiena natalizia

Prepara tutti gli ingredienti in modo di averli già disposti sul tavolo.
Frulla al mixer i taralli in maniera molto fine per fare prima potresti gia aggiungere le erbette e le spezie cosi da avere già gli aromi pronti.

Poi trita finemente la cipolla e ammorbidiscila nel burro o in un filo di olio.
Poi amalgama la carne macinata mista con il soffritto di cipolle preparato le spezie e le briciole di finocchio con 1 uovo aggiustando di sale e pepe.
Impasta fino ad ottenere un composto modellabile non troppo mollo.
Se fosse mollo aggiungi anche altro pan grattato o parmigiano se troppo asciutto un filo di acqua o latte.

Stendi i rotoli di pasta sfoglia e sovrapponili leggermente tra di loro o sul piano infarinato o sui suoi fogli di carta ottenendo un bel rettangolo.
Tagliare le estremità cosi avremo pasta sfoglia per la decorazione.
Forma un polpettone al centro dei rotoli di pasta sfoglia e richiudi le estremità incollando con il secondo uovo sbattuto .
Rigira il rotolo con l’attaccatura verso il basso.
Togli l’eccesso di pasta sfoglia e sigilla anche l’estremità.

Poi forma una ciambella o una corona cercando di lasciare la parte della saldatura verso il basso.
Cerca di sigillare tra loro le estremità sempre spennellando con l’uovo e poi spennella tutta la superficie della ciambella .
Ricava delle decorazioni per la superficie del rustico salato .
Spennella anche le decorazioni e ricopri tutto con una spolverata di semi di papavero.

Al centro mettiamo qualcosa che lasci al rustico la possibilità di lasciare un incavo centrale per dargli la forma di ciambella poi inforna e cuoci a 200° per circa 40 minuti nella parte medio bassa.

Se si colora troppo come è capitato a me -_- copri con carta forno.

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