Carciofi in teglia sfiziosi

Carciofi in teglia sfiziosi: Per gli amanti dei carciofi ecco un altra ricettina sfiziosa molto semplice da farsi in forno. Ottimi come secondo, contorno o antipasto se preferite all’inizio di una cena. Un piatto vegetariano  molto semplice, con ingredienti genuini ed economici.Carciofi in forno teglia ricetta sfiziosa Statusmamma blog blogGz Giallozafferano foto secondo contorno verdure vegetariano antipasto mozzarella

INGREDIENTI:

  • Carciofi 300gr anche in scatola precotti al naturale
  • Olio 3 cucchiai
  • Mozzarella 2 bocconcini
  • Prezzemolo tritato 1 cucchiaio
  • Parmigiano grattugiato 2 cucchiai
  • Pangrattato 1 cucchiaio
  • Filetti di acciuga 50gr (facoltativo)
  • Limone 1

PREPARAZIONE:
Togliamo ai carciofi le foglie più esterne e tagliamoli a metà togliendo la peluria interna, sciacquando velocemente sotto acqua corrente e mettendoli in un recipiente di acqua acidulata con mezzo limone per qualche minuto. Accendiamo il forno a 220°.
(Questo se sono freschi). Invece se sono al naturale in scatola basta scolarli e sciacquarli.
Poi sbollentiamoli in un tega,e con 1 bicchiere di acqua con un po di aceto e il succo di mezzo limone.
Dopo di che sgoccioliamoli e mettiamoli in una teglia da forno oleata con la parte tagliata rivolta verso l’alto.
Posiamo una  fetta di mozzarella sgocciolata su ogni meta di carciofo.
In una scodella a parte mettiamo il prezzemolo tritato, il pangrattato e il formaggio grattugiato.
Mescoliamo velocemente.
Cospargiamo i carciofi con questo miscuglio .
Su ogni mezzo carciofo mettiamo un filetto di acciuga sgocciolata
Cospargiamo con due cucchiai di olio e inforniamo per 7-10 minuti.
Fino a fondere la mozzarella.

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Pubblicato da Sonia Lunghetti

Una mamma ai fornelli

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