Brownies di ciliegie vegan

Adoro i brownies sopratutto perchè queste barrette ricche di cioccolato si mangiano una ad una senza accorgersene.
Quello che ho voluto provare in questi giorni è una versione senza lattosio e uova , il risultato è stato un dolcetto goloso ricco di frutta che profuma in maniera accattivante di cioccolato. Un ottimo esempio di come si possono sostituire alcuni ingredienti in maniera sana e genuina senza stravolgere il risultato finale, con pochi e semplici passaggi.
Che buono! Perfetto per colazione e merenda o come fingerfood dolce tagliata a quadretti.

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Brownies di ciliegie vegan ricetta dolce semplice senza uova burro lattosio vegano colazione merenda con cioccolatoBrownies di ciliegie vegan

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INGREDIENTI:

  • Farina 150gr  00
  • Zucchero di canna 120 gr
  • Lievito per dolci 1 cucchiaino
  • Cacao amaro 30 gr
  • Cioccolato fondente 50 gr
  • Olio di semi 30 gr
  • Yogurt di soia 1 vasetto 125 ml
  • Banana matura 120 gr circa tagliata a pezzi.
  • Ciliegie 150 gr ben lavate ed asciugate

Brownies di ciliegie vegan ricetta dolce semplice senza uova burro lattosio vegano colazione merenda con cioccolatoPREPARAZIONE:
Snoccioliamo le ciliegie e le mettiamo da parte .

In una capiente terrina riduciamo a purea i pezzi di banane matura , uniamo lo yogurt e l’olio e amalgamiamo il tutto con lo zucchero di canna.

Poi aggiungiamo anche la farina, il cacao in polvere, il cioccolato fondente fuso e mescoliamo fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Mettiamo il composto in uno stampo 20 x 20 e distribuiamo affondando un pochino anche le ciliegie precedentemente preparate e messe da parte.

Inforniamo a 180° per 20/30 minuti.

Consiglio di mettere il composto in una teglia rivestita da carta forno bagnata e strizzata.

Serviamo una volta intiepidita con una spolverata di zucchero a velo.Brownies di ciliegie vegan ricetta dolce semplice senza uova burro lattosio vegano colazione merenda con cioccolato

Per lo zucchero a velo vegan:

Mescoliamo 60 gr  di zucchero di canna biologico con 10 gr di fecola di patate e una punta di cucchiaino di vaniglia in polvere passiamo tutto al mixer fino a che non diventa finissimo da poterlo spolverizzare con un setaccio.

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Pubblicato da Sonia Lunghetti

Una mamma ai fornelli

2 Risposte a “Brownies di ciliegie vegan”

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