Brioche con gocce di cioccolato simil pangoccioli

Brioche con gocce di cioccolato simil pangoccioli : Questa ricetta è nata in un giorno in cui avevo finito i pangoccioli, che è la nostra merenda preferita per la colazione e la merenda. Era una giornata uggiosa ed il mio bimbo annoiato mi fa: “Mamma, pallotti”. Ebbene si, lui li chiama “pallotti” 🙂 Così ci siamo rimboccati le maniche e ce li siamo fatti da noi… ed ecco il risultato. Cosa ne dite, sono venuti bene?? Sempre meglio di quelli comprati 😉

INGREDIENTI per 10 brioche:

Farina manitoba 250 gr
Burro 50 gr
Zucchero semolato 50 gr
Sale 1/2 cucchiaino
Latte tiepido 100 ml
Uovo 1
Lievito di birra secco mezza bustina
Essenza vaniglia 1 cucchiaino
Aromi all’arancia 4 gocce (o buccia grattiggiata di un arancia non trattata)
Latte 1 cucchiaio (da spennellare sulla superficie)
Zucchero a velo q.b.
Gocce di cioccolato 100 gr

PREPARAZIONE:

Mescolare farina, lievito in polvere, zucchero e sale.
Iniziare a impastare aggiungendo lentamente il latte tiepido .
Aggiungere l’uovo sbattuto con una forchetta.
Impastare tutto fino ad ottenere un impasto liscio.
È importante passare alla fase successiva solo dopo aver incorporato l’ingrediente precedente, ed in base all’ordine scritto, come ho fatto anche qui.
Per finire aggiungere, piano piano, il burro ammorbidito, gli aromi e le gocce di cioccolato precedentemente raffreddate in freezer.
Lavorare fino ad ottenere un impasto ben incordato, poi lasciarlo riposare fino al raddoppio (circa un’ora)
Su una spianatoia infarinata, formare dei panetti da circa 50-60 gr, trasferirli su placca ricoperta di carta da forno, distanziandoli bene tra loro.
Si lasciano lievitare ancora per un’ora.
Prima di infornare, spennellare le brioche con il latte.
Cuocere in forno statico a 200 gradi per 15 minuti.
Saranno cotti quando la superficie sarà ben dorata.
Servire spolverati di zucchero a velo.(facoltativo)