Biscotti al cacao ricoperti al cioccolato fondente e bianco

Biscotti al cacao ricoperti al cioccolato fondente e bianco:Fuoco ai forni con l’autunno in arrivo e cosa si può infornare se non dei deliziosibiscottini al cacao?? Questa frolla al cacao è molto morbida e friabile, in cottura si gonfiano e crescono come se avessero il lievito, quindi cercate di mantenere la distanza di sicurezza tra biscottino e biscottino.
Potete iniziare a preparare solo i biscottini al cacao spolverizzati da zucchero a velo, oppure come ho fatto io glassati al cioccolato, golosi!!!! INGREDIENTI PER 12 BISCOTTI:

• Farina 165 gr
• Zucchero 65 gr
• Burro 125 gr
• Cacao 2 cucchiai colmi
• Cioccolato fondente 100 gr
• Cioccolato bianco 50 gr
• Sale un pizzico

Preparazione:

1. In una terrina ho messo la farina setacciata, lo zucchero semolato il cacao e un pizzico di sale.
2. Ho messo a fontana su una spianatoia e messo il burro al centro, spezzettato.
3. Ho impastato il tutto velocemente fino a creare una palla dal composto ben impastato e omogeneo.
4. Ho steso l’impasto su carta da forno e con uno stampino sono andata a riceare dei biscottini dallo spessore di mezzo centimetro. Metteteli ben distanziati tra loro.
5. Ho messo una teglia da forno sempre lasciandoli su carta da forno ed ho fasciato con pellicola trasparente e lasciato rapprendere in frigo un oretta.
6. Passata l’ora ho infornato a 160 gradi per 15 minuti e intanto ho sciolto i cioccolati, si possono sciogliere al microonde per qualche minuto rigirando spesso oppure a bagnomaria, sempre rigirando fino a fondere il cioccolato.
7. Una volta pronti i biscottini (raffreddati) e il cioccolato sciolto sono passata alla glassatura, prima ricoprendo di cioccolato fondente e poi cioccolato bianco.
8. A voi la libera interpretazione, sono biscottini molto golosi da regalare o servire a merenda o all’ora del the!