Ecco la ricetta base di come preparare un ottima salsa condimento molto semplice. Perfetta per pollo bollito, verdure lesse, uova in camicia, uova bazzotte calde, tagliatelle, gnocchi, spaghetti.
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INGREDIENTIx 4 porzioni.
- Burro 25gr
- Farina 30gr
- Brodo di pollo 200ml,
- Panna liquida 50gr
- Parmigiano grattugiato 60gr
- Noce moscata mezzo cucchiaino da tè
- Sale q.b.
Besciamella semplice al formaggio
PREPARAZIONE.
- Mettiamo in una pentolina il burro e lo facciamo fondere senza farlo sfrigolare o imbiondire.
- Uniamo la farina e mescoliamo sempre per un paio di minuti.
- Sempre a fuoco basso.
- Alziamo la fiamma e aggiungiamo il brodo, mescolando sempre, e la panna.
- Se la salva vi sembra troppo densa allunghiamo di panna, latte o acqua.
- Per finire aggiungiamo il parmigiano e abbassando la fiamma al minimo , mescoliamo sempre fino a fondere tutto in un unica salsa.
- Per finire aggiustiamo di sale, se occorre.
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che buona, ottima come condimento!!!
^^