Besciamella al formaggio cremosa

Besciamella al formaggio cremosa: Questa besciamella è perfetta per accompagnare piatti di carne e gratinare le verdure e la pasta in forno. Ottima si prepara in poco tempo e piace anche ai piu piccolini, andate a sbirciare la MAC & CHEESE .
INGREDIENTI:

• Burro 25gr
  
• Farina 00 30gr
• Latte 250ml
• Panna liquida da cucina 250ml oppure altro latte
• Cheddar oppure  gruviera o emmentaler 250gr
• Pecorino romano oppure fontina  200gr
  
• Parmigiano reggiano 100gr grattugiato
  
• Noce moscata q.b.
  
• Sale e pepe q.b.

Besciamella al formaggio cremosa

PREPARAZIONE:

In una pentola mettiamo il latte e la panna, aspettiamo che raggiunga il bollore.
Intanto tagliamo a pezzetti i formaggi o ripassiamoli al mixer .

A parte sciogliamo il burro in una pentole e aggiungiamo la farina setacciata (roux)
Poi aggiungiamo il latte intiepidito e mescoliamo fino a renderlo bello cremoso.
Poi aggiungiamo i formaggi tritati e aggiustiamo di sale  e pepe.[line][line][line][line]