Bavette panna e salmone

Cari amici ancora auguri per le feste in corso, spero che le state passando bene. Oggi vado a postare un piattino veloce che ho fatto proprio in occasione delle feste, per fare una cosa semplice e gustosa conciliando i gusti di tutti. Da mettere nel menu di Natale, capodanno o epifania e in tutte quelle occasioni speciali in cui si voglia preparare un piatto speciale senza troppi salti mortali. Le bavette panna e salmone, usando il trancio di un salmone fresco ma si può usare anche il salmone quello già confezionato.

Ingredientix4:

• Bavette 350gr
• Trancio di salmone 1 circa 200gr
• Prezzemolo tritato fresco 1 cucchiaio
• Panna 150ml
• Cognac mezzo bicchierino
• Sale e Pepe q.b.
• Aglio 1 spicchio
  [banner]Preparazione:

1. Ho prima di tutto scottato a vapore il salmone giusto qualche minuto in modo fosse più facile togliere la pelle e spine varie.
2. Pronto il trancio di salmone l’ho pulito e sbriciolato bene con le mani in modo da togliere eventuali spine.Poi in un wock ho messo l’aglio schiacciato e un cucchiaio di prezzemolo tritato, ho rosolato un pochino e lasciato cuocere cosi per qualche minuto a fuoco medio.
3. Poi ho sfumato con un mezzo bicchierino di cognac (facoltativo) e aspettato che evaporasse e per finire ho aggiunto la panna e lasciato cuocere per 10 minuti tutto insieme aggiustando di sale e pepe a fuoco basso intanto che cuocevano le bavette.
4. Pronte le bavette le ho scolate e amalgamato alla panna al salmone e servito in piatto caldo con una foglia di prezzemolo e un filo di olio come decorazione.