BACI DI DAMA ALLE NOCCIOLE anche Bimby : Facilissimi e veloci i baci di dama sono un classico italiano originario della cucina Piemontese della città di Tortona .
Si chiamano cosi per il modo in cui si servono. Due biscottini che appunto si baciano con un goloso ripieno a richiamare le labbra intente a baciarsi. Pochi ingredienti è una ricetta che si fà presto a ricordare perché gli ingredienti viaggiano con lo stesso peso. Belli da fare e da regalare si sciolgono in bocca.

BACI DI DAMA ALLE NOCCIOLE anche Bimby

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BACI DI DAMA ALLE NOCCIOLE anche Bimby

ingredienti

• 200 gr d nocciole tostate (oppure mandorle pelate)
• 200 gr di zucchero semolato
• 200 gr di burro a pezzi ammorbidito
• 200 gr di farina 00
• 1 cucchiaino di zucchero vanigliato o essenza di vaniglia
• 1 pizzico di sale
• farcitura : crema alle nocciole

forno preriscaldato a 160°

preparazione classica :

• Tritate le nocciole e lo zucchero al mixer, aggiungete la farina 00, il burro e lo zucchero con il pizzico di sale.
• Mescolate 15 secondi fino a formare un composto morbido ben amalgamato.

VERSIONE BIMBY

• Mettete nel boccale le mandorle e lo zucchero, tritate 10 secondi a velocità 8–
• Riunite il tutto sul fondo con la spatola poi aggiungete anche la farina, il burro, lo zucchero e il sale.
• Impastate 15 secondi a velocità 6.

comporre i biscotti

• Una volta pronto l’impasto firnare delle palline e disponetele distanziandole bene su delle teglie coperte da carta forno.
• Cuocete in forno preriscaldato per 15-20 minuti.
• Poi sfornate e lasciate raffreddare.
• Per finire farcite a piacere con crema al cioccolato e servite.
• Si possono conservare per 1 settimana in un luogo fresco, chiusi in una scatola di latta. In alternativa potete congelarli già composti per 1 mese.

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