Arrosto di vitello in salsa di prosciutto

Arrosto di vitello in salsa di prosciutto: Questo arrostino è una ricetta molto sfiziosa e semplice per preparare un arrosto in maniera un po particolare, dedicato proprio a questo periodo di festa.
In Questa ricetta, aggiungerei anche abbastanza economica, ci sono tutti ingredienti usati sopratutto in questo periodo.
L’unione di spezie e di agrumi darà forma e sapore a un piatto molto particolare e gustoso che piacerà anche ai piccoli.
INGREDIENTI per 4 adulti e 2 bambini

  • Arrosto di Vitello 800gr già pronto e arrotolato dal macellaio
  • Prosciutto crudo 300gr
  • Burro 50gr
  • Mandorle sbucciate 40gr
  • Zucchero 3 cucchiai
  • Chiodi di garofano 2
  • Cannella 1 pizzico
  • Limoni 2
  • Olio di oliva 3 cucchiai
  • Brodo 500ml
  • Sale q.b.

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PREPARAZIONE:

Arrosto di vitello in salsa di prosciutto ricetta cucinare secondo Natale nalaizia al forno blog blogGz Giallozafferano Statusmamma speziePrepariamo l’arrosto come al solito rosolandolo prima in poco olio di oliva e continuando la cottura sempre in padella con un filo di brodo alla volta.
Fino a cottura.

Se invece volete cuocerlo in forno:
Rosolate in padella e poi infornate a 200° calcolando 40/45 minuti in forno sempre bagnando poco alla volta senno si lessa.Arrosto di vitello in salsa di prosciutto ricetta cucinare secondo Natale nalaizia al forno blog blogGz Giallozafferano Statusmamma spezie

Nel frattempo prepariamo la salsa rosolando a calore molto moderato il prosciutto crudo nel burro con i chiodi di garofano.
Non deve rosolare, deve rimanere comunque morbido.Arrosto di vitello in salsa di prosciutto ricetta cucinare secondo Natale nalaizia al forno blog blogGz Giallozafferano Statusmamma spezie

Mettiamo poi nel vaso del mixer il prosciutto con il suo fondo, lo zucchero, la cannella, le mandorle e il succo dei limoni.

Frulliamo tutto e mettiamo da parte.Arrosto di vitello in salsa di prosciutto ricetta cucinare secondo Natale nalaizia al forno blog blogGz Giallozafferano Statusmamma spezie

Una volta pronto l’arrosto serviamo caldo accompagnando con la salsa preparata.Arrosto di vitello in salsa di prosciutto ricetta cucinare secondo Natale nalaizia al forno blog blogGz Giallozafferano Statusmamma spezie

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Pubblicato da Sonia Lunghetti

Una mamma ai fornelli

2 Risposte a “Arrosto di vitello in salsa di prosciutto”

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