La torta bassa alle mandorle di zia Flo

Presentazione
Basta un semplice impasto di farina, zucchero, burro, uova e mandorle per preparare la torta alle mandorle di zia Flo.
Mi viene subito in mente una ricetta ingiallita nel cassetto di una vecchia cucina ritrovata da zia Flo. Un giorno si era sbagliata nel fare l’impasto della torta da cuocere perché per sovrappensiero aveva mescolato tutto quello che aveva trovato sulla tavola, farina, zucchero, burro, uova e mandorle. Però si era dimenticata un ingrediente fondamentale, il lievito. Quando si é accorta era troppo tardi. Mise il composto nel forno della stufa dopo i minuti di cottura con sua grande sorpresa, invece di una torta soffice e morbida tirò fuori una torta bassa, schiacciata e croccante ma dal sapore unico ed irresistibile.
Nel tempo divenne famosa come la torta bassa alle mandorle di zia Flo.
La cucina fatata di Sandra vi presenta la torta bassa alle mandorle
Una torta gustosa e genuina,
ottima come fine pasto, invitante per una merenda all’insegna dei profumi e sapori della tradizione, ideale come dolce per una sana colazione.