Bouquet Garni: cos’è e da cosa è composto
Bouquet Garni è un termine francese che oggi giorno fa parte del linguaggio gastronomico internazionale. In italiano indica il classico mazzetto aromatico, cioè un insieme di erbe aromatiche legate a bouquet (mazzetto) con un filo di spago che vengono utilizzate per molti tipi di preparazione a lunga cottura come brodi,…
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