
Rouille: ricetta della salsa da accompagnamento
La Rouille è una preparazione tipica della Provenza, il cui nome significa "ruggine" per il caratteristico colore rossastro dato dall’aggiunta di peperoncino o paprika. Questa crema densa e saporita è il condimento perfetto per accompagnare piatti di pesce, in particolare zuppe come la Soupe de Poisson e la celebre Bouillabaisse, ma si…
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Ciorba radauteana: ricetta rumena fatta in casa
Siete mai stati in Romania? Se la risposta è sì avrete sicuramente assaggiato una delle moltissime varianti di Ciorbă radauteana che si cucinano nel Paese. Particolarmente conosciuta nella zona di Rădăuţi, questa zuppa è un tesoro culinario che affonda le sue radici in un'altra ricetta, se volgiamo quella originale, la…
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Ajvar salsa: ricetta fatta in casa
Una salsa che evoca i sapori vivaci e le tradizioni culinarie dei Balcani. Questo condimento unico, nato dalla fusione di peperoni, peperoncini, melanzane e aglio, incanta il palato con una gamma di gusti che spaziano dal dolce al piccante, riflettendo la ricchezza e la diversità delle sue terre d'origine. L'Ajvar…
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Causa Rellena ricetta peruviana: causa a la limeña (variante con tonno)
Oggi vi presentiamo un piatto patriottico della tradizione peruviana conosciuto come Causa Rellena, o chiamata anche causa a la limeña. Si tratta di una delizioso cilindro a strati con patate gialle sia nella parte superiore che inferiore, e al centro un gustoso ripieno di carne o pesce a seconda della…
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Leche de Tigre peruano: cos’è e ricetta fatta in casa
A metà tra un cocktail elegante e un pasto completo a base di pesce con effetti (si dice) afrodisiaci. Eccoci qui a mostrarvi come rifare in casa una tipica ricetta peruviana davvero interessante: la leche de tigre. Colore candido ed effetto ricostituente per tutto il corpo, ecco da dove deriva…
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Salsa Gribiche fatta in casa: una vera golosità pronta in 20 minuti
Immergiamoci nell'arte culinaria francese con la raffinata salsa Gribiche, una squisita salsa all'uovo che incanta i palati con la sua freschezza e complessità di sapori. Questa delizia è ottenuta emulsionando tuorli d'uovo sodi e senape con un olio per la maggior parte dei casi neutro, come l'olio di colza, creando…
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Lasagne di Natale e Capodanno alla bolognese: farai felici tutti gli ospiti
Abbiamo preparato in casa le lasagne di Natale e Capodanno per festeggiare al meglio questi giorni. Nel cuore delle festività natalizie, quando le case si riempiono di calore e si iniziano a sentire profumi avvolgenti dalle cucine, non c'è nulla di più tradizionale e confortante delle Lasagne di Natale con…
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Ragù alla Bolognese fatto in casa: salva la ricetta ora
Un classico della cucina italiana per tante tipologie di ricette, sopratutto primi piatti. Noi abbiamo preparato un gustosissimo ragù alla bolognese per delle lasagne altrettanto spaziali. Toccherà poi a voi decidere come impiegare questa preparazione al meglio. Ingredienti di qualità e una lenta cottura sono i punti chiave di questa…
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Spaghetti al pomodoro: il piatto simbolo della cucina italiana. Come si fa realmente
Più che un semplice primo piatto è proprio un simbolo dell'Italia. Il sapore degli spaghetti al pomodoro è famoso in tutto il mondo, due ingredienti chiave e un po' di maestria ai fornelli per un risultato ottimale. Lo sai fare veramente bene come dovrebbe essere fatto? Per non avere più…
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Pasta 3D: la futuristica ricetta degli spaghetti 3D alla sorrentina. Pronti in 7 minuti
La pasta 3D sta diventando sempre più virale. Questo è un dato di fatto. Vediamo sempre più articoli a riguardo, sempre più contenuti sui social e probabilmente, a breve, arriverà il momento del lancio nella Grande Distribuzione da parte delle aziende produttrici. Su questo nuovo trend che si sta creando…
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