
Lasagne di Natale e Capodanno alla bolognese: farai felici tutti gli ospiti
Abbiamo preparato in casa le lasagne di Natale e Capodanno per festeggiare al meglio questi giorni. Nel cuore delle festività natalizie, quando le case si riempiono di calore e si iniziano a sentire profumi avvolgenti dalle cucine, non c'è nulla di più tradizionale e confortante delle Lasagne di Natale con…
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Pasta alla cacciatora: 2 ricette in 1 a base di pappardelle fatte a mano
Cosa ci abbiamo fatto con il pollo alla cacciatora cucinato nella precedente ricetta? Semplice, ci siamo inventati un piatto di pasta con le pappardelle fatte in casa: ecco a voi la nostra pasta alla cacciatora! Pappardelle col pollo, un piatto avvolgente, saporito e salutare vista l'unione di proteine e carboidrati.…
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Pappardelle fatte in casa: segui questo classico metodo
La pasta è buonissima ma quella fatta in casa è la migliore versione che potrete mai mangiare. Ecco quindi una ricetta replicabile in qualsiasi stagione, sia per pranzi che per cene deliziose. Abbiamo preparato le pappardelle fatte in casa e in questo articolo vi abbiamo mostrato tutti i passaggi necessari.…
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Ciriole alla ternana: questa tipologia di pasta fatta in casa ti stupirà
Benvenuti in questa ricetta dedicata alle ciriole alla ternana, un'autentica prelibatezza della tradizione gastronomica umbra. Con le loro radici nel cuore verde d'Italia, queste ciriole rappresentano il connubio perfetto tra la semplicità rustica e il sapore ricco che caratterizza la cucina della regione. La pasta, fatta a mano da noi,…
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Pasta del pirata: squisita ricetta antica da fare in 30 minuti
Verso la fine dell'era dei pirati nel 1700, la popolazione napoletana usava preparare per i marinai approdati sulle coste della città, un tipico piatto di pasta speziato, con le acciughe sott'olio e qualche ingrediente extra, assolutamente di facile reperibilità. Un'antica tradizione che si è radicata negli anni fino a diventare…
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Pasta alla Burina: un classico romano squisito
Un classico piatto romano, ancor più antico della famosa Carbonara, vediamo insieme come preparare la pasta alla burina! Ma cosa significa "burino"? La Treccani ne dà questa interpretazione: "nome che si dava a Roma ai contadini romagnoli che venivano a lavorare la terra nella Campagna Romana"; è dunque rimasto in…
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Fettuccine fatte in casa: ricetta. Ecco come si fanno
Sai fare le fettuccine? Farle in casa è la scelta migliore sotto tanti punti di vista rispetto a che acquistarle al supermercato. Il procedimento è abbastanza lineare e intuitivo, si parte da una pasta all'uovo fatta bene e si impasta fino all'ottenimento di un blocco di impasto su cui poi…
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Pasta Kataifi ricetta fatta a mano, in casa: tutti i passaggi
Nel Medio Oriente la pasta kataifi è un elemento della cucina apprezzatissimo e super utilizzato, sia per ricette salate che dolci sfiziosi. Si tratta di filamenti sottili di pasta cotti in padella, perfetti per creare nidi o cestini da riempire a proprio gusto. Noi abbiamo deciso di metterci all'opera in…
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Panipuri ricetta: pane fritto ripieno indiano fatto in casa (Puchka, Gol gappa, Fuchka)
Molti sono i modi in cui è conosciuto il Panipuri nel mondo. C'è chi lo chiama Puchka, Gol gappa, Phuchka o Fuchka... in qualsiasi modo lo si chiami, la preparazione rimane identica. Si tratta di una tipica ricetta indiana in cui vengono realizzati dei piccoli panini tondi fritti, croccanti e…
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Spätzle alla tirolese ricetta
La più classica ricetta del Trentino-Alto Adige / Südtirol sono proprio gli spätzle alla tirolese, una pasta irregolare fatta con gli spinaci che si prepara solitamente con panna e speck. Come vedrete i passaggi di preparazione non saranno complessi, il che rende questo piatto ottimo per una degustazione casalinga in…
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