Vellutata di porri e batate

Ciao amici,

oggi vi scrivo la ricetta di un comfort food, ideale per le serate invernali, in cui il freddo e la stanchezza della giornata ci hanno ridotto ko; e si ha bisogno di qualcosa veloce da preparare per cena, ma al contempo appagante e confortevole; si tratta di una vellutata di porri e batate arricchita da un po’ di spezie, quali paprika affumicata (quella di tiger è una garanzia), qualche pistillo di zafferano ed una macinata di pepe al momento. Gli ingredienti sono semplici e veloci, potete pensare anche di lasciarla neutra senza spezie, ma questo dipende dal vostro gusto personale; la dolcezza della patata americana viene bilanciata dalla sapidità del porro e delle spezie, ottenendo così un piatto dal gusto bilanciato e saporito.

INGREDIENTI per due porzioni

1 porro
1 patata americana a pasta arancione (batata)
spezie (paprika, zafferano, curcuma)
un cucchiaino di dado granulare autoprodotto
1 spicchio di aglio privato dell’anima
pepe e olio q.b.

Mondate e lavate le verdure, inseritele nel boccale del bimby, aggiungete le spezie, il dado e coprite con acqua.

Fate cucinare per 30 minuti a 100 gradi velocità di mescolamento 1. Frullate poi le verdure ormai cotte per 20 secondi partendo dalla velocità 4 per arrivare alla 8. Verificate la consistenza, se preferite una vellutata più corposa fate ripartire il bimby ed azionate il varoma per 10 minuti.