Torta salata ricotta e piselli, ricetta Noce Di Burro

PROCEDIMENTO

1. Per prima cosa fate cuocere i piselli, quindi, in una pentola capiente aggiungete 3 cucchiai di olio di oliva extravergine, la fetta di cipolla e fate scaldare per bene.
2. Una volta che la cipolla inizierà a diventare trasparente, unite i piselli e salate.
3. Vedrete che i piselli, dato che sono surgelati, inizieranno a perdere un pò della loro acqua, quindi fateli cuocere e quando vedrete che l’acqua inizierà a sfumare, aggiungetene dell’altra fino a cottura completa dei piselli, se necessita aggiustate di sale e pepe.
4. Tagliate nel frattempo il prosciutto a dadini.
5. Quando i piselli saranno ben freddi uniteli alla ricotta ed aggiungete il prosciutto a dadini, le uova, il formaggio grattugiato ed una spolveratina di pepe.
6. Srotolate la pasta brisè su una teglia e riempite con il composto di ricotta e piselli, abbassate i bordi per decorare ma al tempo stesso per far si che il ripieno non fuoriesca durante la cottura.
7. Infornate a 200° per 30 minuti.
8. Quando la pasta sarà dorata spegnete il forno e lasciate intiepidire nel forno stesso.
9. La vostra torta salata ricotta e piselli sarà pronta.