Che ne dite di una buona e sana crostata di ricotta???
Ottima insieme al caffè ma anche come merenda per i bambini…
Questa è la mia ricetta spero vi piaccia
Buon Appetito 😀
Ricetta: Crostata di ricotta
Ingredienti
- 250 gr di ricotta
- 50 gr di gocce di cioccolato
- 2 cucchiai d rum
- 250 g di farina
- 150 g di zucchero
- 150 g di burro
- 3 uova
- scorza di un limone biologico
- una presa di sale
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- burro per la teglia
Procedimento
- Mettere la ricotta in un recipiente e schiacciarla un pò, aggiungere un uovo, 2 cucchiai di rum e gocce di cioccolato, amalgamare il tutto e lasciar riposare in frigo per tutto il tempo della preparazione della frolla.
- Su una spianatoia versare la farina a fontana e farci una buca dove mettere le uova, il burro ammorbidito e spezzettato, la scorza grattugiata di un limone, sale e lievito.
- Impastare tutti gli ingredienti fino ad quando non si ottiene un impasto bello liscio ed omogeneo, dopodichè avvolgerla nella pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigo per almeno mezz’ora. Trascorso questo tempo, dividere la pasta, due terzi andranno a farcire la teglia, il terzo restante servirà per la decorazione.
- Stendere la base nella teglia leggermente imburrata, versare la ricotta e creare delle strisce possibilmente tutte uguali ( a me non vengono mai ) per decorare la crostata.
- Infornate a 180° per 30 minuti.
Preparation time: 20 minuti
Cooking time: 30 minuti
Number of servings (yield): 4
Voto
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