Le zucchine ripiene di pollo al limone, sono una ricetta stuzzicante consigliata specialmente nel periodo estivo come come secondo o per cena. Dal dal gusto delicato con il ripieno di pollo che contiene le “proteine nobili” delle carni bianche utili per il nostro organismo. Il gusto del limone e il prezzemolo crudo che ben si sposano con le zucchine dolci, esalta ancora di più il sapore. La preparazione di questa ricetta delle zucchine ripiene di pollo al limone pertanto è impegnativa e richiede tempo e accortezza quando si scavano le zucchine per formare le barchette da riempire con il ripieno ma, per il resto non ci sono difficoltà.
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Lavare bene e asciugare le zucchine. Dividerle a metà per la lunghezza e svuotarle con un cucchiaino, eliminare quindi la parte centrale che contiene i semi. Bucherellare le zucchine con uno stecchino di legno per facilitare la cottura.
Cucinare nel microonde a potenza media le fettine di petto di pollo per 4 minuti, girare dopo due minuti. Frullare nel robot da cucina la carne di pollo e preparare l’impasto per il ripieno unendo: prezzemolo tritato, aglio, poco sale fino, pane grattugiato, grana grattugiato e l’uovo battuto.
Riempire infine le zucchine svuotate del ripieno ottenuto e porre nella pirofila del microonde le zucchine sopra il succo del limone spremuto e i cipollotti a pezzetti. Aggiungere sopra le zucchine ancora un filo di olio extra-vergine di oliva e cuocere nel microonde con un coperchio sopra o pellicola idonea bucata per circa venti minuti.
A metà cottura aprire per bagnare le zucchine sopra del loro liquido di cottura. Presentare le zucchine ripiene di pollo al limone a tavola decorate anche con prezzemolo crudo tritato e scorzette di limone.
Zucchine ripiene di pollo al limone
Consigli per le zucchine ripiene di pollo: La stessa ricetta richiede certamente dieci minuti in più nel forno tradizionale. Vieni inoltre a sbirciare su Pinterest di La cuoca che recupera
Dosi variate per porzioni
Adoro questo piatto! Lo preparerò per mio figlio.
Ti sarà riconoscente 🙂
Ma che buona e gustosa idea, ottima per cena
Una cena super
Una bella ricetta, molto gustosa per cena!
Una cena saporita grazie