Zucchine alla julienne limone e menta

Zucchine alla julienne

Il contorno di “Zucchine alla julienne limone e menta” un gusto davvero tanto fine e stuzzicante. Provare per credere.

Si prepara facilmente e in poco tempo bastano una quindicina di minuti.

Preparo spesso questo contorno sia in estate che d’inverno perchè è una di quelle ricette che mi aiutano a soddisfare i miei ospiti e che inoltre mi prende poco tempo per la preparazione.

Proprio come piace a me che non amo strafare ma nello stesso tempo amo presentare una buona cucina e possibilmente nel mio piccolo presentare qualche novità a tavola.

Che sia pure un contorno, un primo o un dolce l’importante è non fare sempre gli stessi piatti nello stesso modo.

Mi piace variare 🙂 è così anche per voi? Allora questo modo di preparare le zucchine penso che potrebbe interessare.

 

Ingredienti per il contorno di “Zucchine alla julienne limone e menta:”

  • 1 zucchina grande;
  • Olio extravergine di oliva;
  • 1/2 limone;
  • Sale;
  • Prezzemolo q.b;
  • Mentaq.b;
  • Peperoncino piccante in polvereq.b;

Preparazione ricetta “Zucchine alla julienne limone e menta:”

Lavare la zucchina e affettarla alla julienne utilizzando l’apposito tagliaverdure speciale, eliminando solo la parte centrale contenente i semi.

Versare poco olio extravergine di oliva in una padella e aggiungere le zucchine e poco sale. Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco basso per circa sette/otto minuti.

Controllare ogni tanto durante la cottura e aggiungere un po’ di acqua se c’è bisogno.

A fine cottura unire un ciuffo di prezzemolo tritato, la menta,  il succo del limone e una spruzzata di peperoncino piccante.

Fare insaporire per 1 minuto e spegnere la fiamma.

“Zucchine alla julienne limone e menta” è un contorno speciale indicato per accompagnare qualsiasi secondo a base di carne, pesce o frittate. Si gusta ancora meglio con del buon pane casereccio.

Porre le zucchine alla julienne in un piatto da portata e decorare il contorno con fettine di limone sottili.

Vedi anche su google+ le ricette di: LA CUOCA CHE RECUPERA

Pubblicato da specialit

La cuoca che recupera nasce dalla riconoscenza che mia mamma esprimeva riguardo alla mia cucina, creativa e gustosa con quello che c’era in casa. Aprire il frigorifero e inventare ricette con gli ingredienti a disposizione è una soddisfazione, si risparmia, si svuota il frigo e si mangia anche bene :) ve lo la cuoca che recupera.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.