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Tramezzini con zucchine grigliate

I tramezzini con zucchine grigliate, arrotolati sono un antipasto fresco e stuzzicante indicato specialmente nella calda estate. Si può anche preparare per le occasioni come le feste e per aggiungere sulla tavola del buffet.

Grigliare le zucchine è l’unica cosa che non si vorrebbe fare in estate ma con un po’ di volontà si fa tutto.

 

Personalmente ho approfittato del momento in cui mio marito si è prestato volenterosamente, per grigliare le zucchine sulla piastra, per fare anche questo antipasto di “Tramezzini con zucchine grigliate” a forma di rotoli.

Ci sono piaciuti tanto, davvero gustosi e invito a provare. 🙂

Tramezzini con zucchine grigliate
  • Preparazione: 30 Minuti
  • Cottura: 5/6 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 6 persone
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • 2 Zucchine
  • 2 fette Pane per tramezzini
  • q.b. Formaggio fresco spalmabile
  • 1/2 bicchiere Latte
  • q.b. Olive
  • q.b. Sale fino
  • Olio extravergine d'oliva
  • q.b. Origano

Preparazione

  1. Tagliare le zucchine a fette lunghe sottili e grigliare in una padella per circa cinque/sei minuti girandole su tutte e due le parti.

  2. Bagnare le fette di pane per tramezzini con qualche cucchiaio di latte. Non devono essere molto bagnate.

    Stendere sulle fette il formaggio morbido, e spolverare con origano.

  3. Disporre quindi sopra le zucchine grigliate per la loro lunghezza, salare e condire con un filo di olio.

    Aggiungere le olive verdi o nere, a pezzettini.

  4. Arrotolare le fette per la lunghezza, facendo attenzione tuttavia a trattenere dentro il condimento.

    Pressare leggermente con le mani per unire gli ingredienti.

  5. Tagliare tanti  piccoli rotoli di circa tre centimetri l’uno.

    Disporre l’antipasto “Tramezzini con zucchine grigliate” su un piatto da portata, aggiungendo altre olive e zucchine per decorare.

  6. Tramezzini con zucchine grigliate

    Mettere  in frigorifero per una mezzora prima di mangiare l’antipasto.

    Questa è una ricetta davvero semplice e spero, gradita.

  7. Ad ogni modo per variare si potranno anche arrotolare i tramezzini con le melanzane grigliate o i peperoni.

Tramezzini con zucchine grigliate

 

Consiglio per la ricetta dei tramezzini con zucchine grigliate:

 

Le zucchine grigliate per la loro lunghezza non devono essere spesse.

Meglio affettarle con un’affettatrice.

Controllate sempre la data di scadenza del pncarrè acquistato che specialmente in estate va a male prima del previsto. I resti della confezione aperta mettete in frigorifero per utilizzare e finire a breve.

Vieni inoltre a sbirciare anche su Pinterest di La cuoca che recupera

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Pubblicato da specialit

La cuoca che recupera nasce dalla riconoscenza che mia mamma esprimeva riguardo alla mia cucina, creativa e gustosa con quello che c’era in casa. Aprire il frigorifero e inventare ricette con gli ingredienti a disposizione è una soddisfazione, si risparmia, si svuota il frigo e si mangia anche bene :) ve lo la cuoca che recupera.

2 Risposte a “Tramezzini con zucchine grigliate”

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