La torta margherita senza latte e senza burro è un’idea golosa indicata peraltro anche per chi è intollerante al lattosio. La torta margherita al limone è particolare per il suo procedimento che la rende una torta speciale e fine. Richiede del tempo per la sua preparazione ma alla fine si potrà sentirsi del tutto ricompensati e soddisfatti.
Ingredienti
Per la torta
Per la crema al limone
Strumenti
Preparazione
Impasto torta
Grattugiare dunque la scorza di un limone e prelevare la scorza dell’altro con l’apposito rigalimoni facendo attenzione a non prendere la parte bianca. Disporre un pendolino a bagnomaria a fuoco lento e miscelare con la frusta per circa dieci minuti: uova, zucchero a velo, sale e corteccia di limone grattugiato. Far raffreddare.
Incorporare quindi la farina, fecola e lievito setacciati e l’olio extravergine di oliva. Versare il composto in una tortiera rivestita di carta da forno bagnata e strizzata e cuocere per circa quaranta minuti in forno a 180 gradi.
Crema al limone
Nel frattempo preparare la crema. Lavorare lo zucchero a spuma con le uova in una ciotola di acciaio e aggiungere la corteccia grattugiata, il succo dei due limoni, farina e acqua
Trasferire la ciotola in una pentola con acqua e cuocere per 7/8 minuti la crema a bagnomaria. Rimestare continuamente con la frusta. Evitare che si formino i grumi.
Dividere infine la torta e bagnare le due metà con il liquore limoncino diluito con acqua. Farcire la torta con la crema e decorarla con lo zucchero a velo e i riccioli di limone. La torta margherita al limone con la crema delicata è soffice e leggera con il procedimento indicato.
Per le decorazioni ognuno può esercitare la proprio creatività come si preferisce.
Torta margherita al limone senza latte e senza burro
Consiglio per la torta margherita al limone: raddoppiare pertanto le dosi per eventuali feste di compleanno. Preferire tuttavia i limoni non trattati. Anche se si spende di più ne vale certamente la pena.
Attenersi alle dosi riportate senza esagerare in quanto modificare potrebbe non dare lo stesso risultato. Ad ogni modo la ricetta è consigliata.
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Dosi variate per porzioni
Una torta proprio adatta a chi ha intolleranze! La proveró sicuramente. 😊
E’ una ricetta particolare molto fine consiglio di provare a farla
Ottima ricetta, cercavo proprio una ricetta senza lattosio
Grazie