Pasta e patate al sugo con rosmarino

Pasta e patate al sugo con rosmarino è una ricetta, di vecchia data, con il mio tocco personale. Molto conosciuta e diffusa specialmente nell’Italia meridionale: Una ricetta “povera” con pochi ingredienti, ma tanto gustosa. La tradizione di questo primo risale ai tempi duri in cui si lavorava sodo e a casa c’era ben poco. Quello che non mancava malgrado la povertà era il sacco di patate cigliate. Che ai nostri giorni sono anche considerate tossiche. Personalmente dal momento che quando ero bambina ne ho mangiate tante con i germogli e non sono morta 🙂 non mi preoccupo molto. Continuo a  cucinarle e mangiarle ugualmente limitandomi solo a tagliare la corteccia più doppia. 🙂 Riguardo a questo argomento poi aspetto di conoscere il vostro punto di vista e grazie anticipatamente.