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Insalata di finocchi arance e olive

L’insalata di finocchi arance e olive è un contorno benefico, gustoso e stuzzicante.

Il finocchio è molto indicato per chi segue una dieta. Contiene infatti acqua e poche calorie.

Aiuta con il suo alto contenuto di fibre stomaco, intestino e fegato.

Inoltre depura l’organismo ed aiuta anche ad eliminare il fastidioso problema del gonfiore addominale.

Le arance che fanno parte della famiglia degli agrumi ricche di vitamina C. Abbiamo tanto bisogno di assumerne in inverno per combattere le malattie di raffreddamento. Sono un buon accostamento con i finocchi sia come sapore e direi che insieme si completano dandoci il nostro giusto apporto giornaliero di acqua.

L’insalata di finocchi arance e olive da presentare ha un aspetto colorato e invitante.

Insalata di finocchi arance e olive
  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • 2 Finocchi
  • 2 Arance
  • 100 g Olive nere
  • 1 cucchiaio Capperi
  • q.b. Sale fino
  • q.b. Pepe nero (In polvere)
  • q.b. Olio extravergine d'oliva

Preparazione

  1. Mondare i finocchi eliminando la parte esterna e utilizzare solo i cuori teneri.

    Utilizzare la parte esterna per altre ricette o semplicemente lessare e condire con olio e formaggio.

  2. Disporre i finocchi tagliati a rondelle sottili su un piatto da portata.

  3. Sbucciare le arance.

    Tagliare anche le arance allo stessa maniera ed eliminare la parte bianca.

  4. Disporre le arance affettate sul letto di finocchi.

    Aggiungere le olive nere, i capperi, una spolverata di pepe nero, poco sale e infine versare un filo di olio extravergine di oliva sopra.

Insalata di finocchi arance e olive

L’insalata di finocchi arance e olive è un contorno saporito con i gusti contrastanti e i sapori intensi.

A vantaggio della salute in inverno approfittare e fare delle scorpacciate di questo buon contorno così ricco di vitamine e sali minerali, contenute abbondantemente sia nei finocchi, come pure nelle arance.

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Pubblicato da specialit

La cuoca che recupera nasce dalla riconoscenza che mia mamma esprimeva riguardo alla mia cucina, creativa e gustosa con quello che c’era in casa. Aprire il frigorifero e inventare ricette con gli ingredienti a disposizione è una soddisfazione, si risparmia, si svuota il frigo e si mangia anche bene :) ve lo la cuoca che recupera.

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