Insalata di fagioli tonno e patate, per preparare una buona cena quando succede che inaspettatamente arrivano degli amici e bisogna improvvisare con quello che si ha a disposizione in casa. Le provviste di patate e i barattoli a lunga scadenza di legumi come le scatolette di tonno credo proprio che certamente in ogni casa non mancano come provviste. Noi italiani consumiamo questi prodotti anzi, ne facciamo largo uso.
Ingredienti
- 3Patate (Media grandezza)
- 140 gTonno sott’olio
- 140 gFagioli cannellini (1 barattolo)
- 1 ciuffoPrezzemolo
- 1 spicchioAglio
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Aceto balsamico
Strumenti
- Pentola
- Insalatiera
Preparazione
Lessare le patate ricoprendole di acqua fredda in una pentola e facendole cuocere per circa quindici minuti da quando bolle. Controllare la cottura infilando una forchetta altrimenti prolungare di qualche minuto.
In un’insalatiera unire dunque alle patate lesse sbucciate e tagliate a cubetti, i fagioli scolati e il tonno. Condire con lo spicchio di aglio tagliato finemente, il prezzemolo tritato, sale, olio extravergine di oliva e un cucchiaino di aceto balsamico.
Servire a tavola la buona appetitosa insalata accompagnando con del buon pane casereccio.
Insalata di fagioli tonno e patate
L’insalata di fagioli tonno e patate, è una ricetta tuttavia di facile preparazione, sbrigativa. La particolarità consiste nel pregiato “aceto balsamico” che si usa per condire che le dà un sapore diverso e del tutto speciale. Regalatevi o fatevi regalare, 🙂 una bottiglietta di un buon aceto balsamico da usare per le “occasioni” e per condire questa buona insalata. Consiglio ancora se si usano i legumi secchi, di mettere in ammollo i fagioli un’ora prima di cuocerli. Usare anche la pentola a pressione aiuta a cuocerli in meno tempo. In questo modo non solo si risparmia tempo e gas ma, si evitano anche i problemi fastidiosi come il gonfiore addominale e questo vale anche per gli altri legumi. Un pizzico di bicarbonato favorisce la cottura di tutti i legumi. La ricetta “Insalata è consigliata specialmente nella stagione invernale ma si può preparare sempre. Vieni a sbirciare sui miei social pinterest instagram twitter facebook
