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Focaccia con spinaci e mozzarella

La focaccia con spinaci e mozzarella è una focaccia davvero speciale che a mio avviso “Braccio di ferro” (famoso personaggio dei cartoni animati) di sicuro l’avrebbe apprezzata.

Chissà magari noi non lo sappiamo ma magari Olivia qualche volta deve avergliela preparata!!!

Per quello che ricordo comunque da quando ero bambina che guardavo i mitici cartoni animati “Braccio di ferro” quando si trovava in difficoltà all’improvviso riusciva sempre a recuperare il suo barattolo di spinaci. Finalmente diventava imporovvisamente forte.

FOCACCIA CON SPINACI E MOZZARELLA
  • Preparazione: 4 Ore
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Medio
  • Porzioni: 4
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • 500 g Farina
  • 1 cucchiaino Sale fino
  • 25 g Lievito di birra fresco
  • 2 Patate
  • 300 g Spinaci
  • 1 spicchio Aglio
  • q.b. Olio extravergine d'oliva
  • 250 g Mozzarella

Preparazione

  1. Sbucciare le patate tagliare a pezzi e cucinare per circa 13/15 minuti.

    Scolare e conservare una parte di liquido di cottura per sciogliere il lievito di birra e far raffreddare.

  2. Mettere la farina nel contenitore della pizza con il sale e le patate lesse schiacciate con la forchetta.

    Versare nel contenitore 350 ml del liquido di cottura tiepido nel quale si è sciolto il lievito di birra e impastare per circa quindici minuti.

  3. Chiudere il contenitore e aspettare un’ora e mezza fino a quando l’impasto raddoppia.

    Stendere quindi con le mani l’impasto in una tortiera oleata.

  4. Disporre sopra le foglie di spinaci scottate acqua bollente per un solo minuto e mettere l’aglio a pezzettini e un filo di olio extravergine di oliva.

  5. FOCACCIA CON SPINACI E MOZZARELLA

    Cuocere nel forno regolato a 280 ° con la tortiera disposta al centro e cucinare per circa 25/30 minuti.

    Aggiungere la mozzarella abbondante a fine cottura, infornare, aspettare che fonde, ed ecco la focaccia con spinaci e mozzarella pronta per essere condivisa con la famiglia allegramente.

  6. Infine far raffreddare la pizza e servirla a pezzi. Da non dimenticare la birra che si sposa con la focaccia sebbene alcuni preferiscano anche la coca – cola come bevanda.

Focaccia con spinaci e mozzarella

Consiglio per la focaccia con spinaci e mozzarella

Conservare un poco del liquido di cottura degli spinaci per bagnare se osservate che la verdura si asciuga.

Peraltro consiglio di non abusare di sera in quanto gli spinaci non si digeriscono bene.

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Pubblicato da specialit

La cuoca che recupera nasce dalla riconoscenza che mia mamma esprimeva riguardo alla mia cucina, creativa e gustosa con quello che c’era in casa. Aprire il frigorifero e inventare ricette con gli ingredienti a disposizione è una soddisfazione, si risparmia, si svuota il frigo e si mangia anche bene :) ve lo la cuoca che recupera.

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