La focaccia con curcuma olive nere e pomodorini è morbidissima con le patate lesse nell’impasto. La curcuma la mia spezia preferita le dà un gusto particolare che si sente ma si sposa con gli altri ingredienti della ricetta.
Una focaccia che peraltro ho scoperta da poco e mi sono lanciata per fare qualcosa di diverso. Simile per il resto alla focaccia pugliese ma ho utilizzato il rosmarino in polvere e non l’origano che a mio avviso però andrebbe anche bene. Magari la prossima volta cambio.
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Mettere dunque la farina nella ciotola insieme al sale, patate schiacciate, curcuma e mischiare.
Versare quindi l’acqua con il lievito sciolto un po per volta e lavorare con le mani per una ventina di minuti circa.
Coprire l’impasto ottenuto con il coperchio a chiusura ermetica e aspettare che raddoppi. Deve lievitare almeno due ore.
Travasare l’impasto in una tortiera grande oleata e stendere con le mani in tutta la superficie.
Lasciare lievitare ancora per una trentina di minuti e condire con i pomodorini spezzettati, l’aglio tagliato finemente, il formaggio e il rosmarino.
Irrorare infine con l’olio di oliva e infornare la focaccia nel forno caldo a 250 gradi per circa venticinque/trenta minuti.
Far raffreddare un poco la focaccia con curcuma olive nere e pomodorini dal profumo inebriante aromatizzata alla curcuma e rosmarino. Servire a tavola per una cena entusiasmante.
Focaccia con curcuma olive nere e pomodorini morbidissima
Consigli per la focaccia con curcuma olive nere e pomodorini: Se non avete una ciotola tapperware per la pizza potete usare una scodella grande e poi coprire l’impasto con uno strofinaccio e mettere tutto dentro una busta di plastica grande. L’impasto in questo modo crescerà in meno tempo.
Questo consiglio tuttavia me lo ha suggerito mio marito che lo ha letto da qualche parte e vi assicuro che funziona.
Anche il vecchio sistema della coperta sopra è valido. Come facevano le nonne.
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Dosi variate per porzioni
Amo la curcuma sarà molto gustosa domani la preparo…
Si infatti è davvero speciale
ma che bontà questa focaccia mi hai fatto venir voglia di prepararla
🙂 ci credo ha incuriosito anche me e devo dire che non sono stata delusa
Ottima focaccia, poi io amo tutti i lievitati.
La consiglio si. Grazie