Crepes dolci flambè alla grappa

Sciogliere 100 g di burro in un piatto nel forno a microonde a potenza media per pochi secondi.

Versare dunque in una scodella capiente la farina setacciata, le uova una alla volta e mescolare quindi man mano con la frusta.

Aggiungere quindi il sale, il latte e il burro ammorbidito e continuare a mescolare fino a quando si ottiene un composto liscio senza grumi.

Aggiungere il sale, il latte e il burro ammorbidito e continuare a mescolare fino a quando si ottiene un composto liscio senza grumi. Mettere la ciotola in frigorifero per un ora.

Cuocere le crepes dolci in una padella grande antiaderente. Ungere con il burro e versare un mestolo di pastella.

Inclinare la padella ma facendo in modo che l’impasto ricopra tutta la superficie e girare la crepes appena rapprese aiutandosi con una spatola. Cuocere da entrambi i lati. Tenerle al caldo nel forno riscaldato al minimo.

Nel frattempo sciogliere il burro rimanente in una casseruola e cuocere le mele tagliate a spicchi di un centimetro, con 150 g di zucchero, per circa sei/sette minuti. Farcire le crepes con le mele e arrotolarle come nell’immagine riportata.

Accendere il fornello e con cautela far prendere fuoco alla grappa. Versare il liquido sulle crepes e tenerle al caldo nel forno fino al momento di servirle.

Gustare infine le crepés dolci flambè alla grappa anche come fine pasto.