Le ciambelle fritte di arancia sono una mia ricetta personale. Ispirandomi alle ciambelle di mela che si friggono dopo averle tagliate a fette e passate nella pastella ho voluto provare anche a fare pressapoco la stessa ricetta, sostituendo le mele con le arance.
Anche la pastella differisce un poco da quella che si prepara
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Sbucciare le arance ed eliminare il più possibile le particelle bianche. Usare lo stesso attrezzo che si usa per togliere il torsolo delle mele e procedere nello stesso modo per ottenere le ciambelle.
Dividere dunque l’arancia a fette per la larghezza con un coltello dello spessore di un centimetro. Preparare ora la pastella.
Battere l’uovo in un piatto e versare quindi la farina poco a poco.
Rimestare bene con la forchetta per evitare la formazione dei grumi. Aggiungere lo zucchero, i semi di coriandolo in polvere e il bicarbonato e amalgamare bene.
Nel caso notate che la pastella è troppo consistente unite un cucchiaino di latte. Passare le fette di arancia nella pastella da tutti e due i lati.
Friggere dentro una padella antiaderente con poco olio riscaldato. Girare le ciambelle anche dall’altro lato aiutandosi con due forchette per circa tre/quattro minuti.
Mettere infine della carta assorbente o un tovagliolo su un piatto e adagiare le ciambelle fritte di arancia per eliminare l’olio in eccesso. Versare sopra dello zucchero a velo abbondante.
Ciambelle fritte di arancia
Le ciambelle fritte di arancia potrebbero essere una variante per le solite frittelle o zeppole di carnevale.
Con la particolarità dell’aroma dei semi di coriandolo sono davvero particolari.
Preferire piuttosto delle arance di grandezza media non troppo mature.
Lo stesso procedimento si può fare anche per le mele, le pere ecc… Vieni a sbirciare su Pinterest di La cuoca che recupera
Dosi variate per porzioni
una ricetta davvero buonissima, la devo provare !
Infatti molti conoscono la ricetta delle mele fritte ma questa è una novità