Pasta e ceci
INGREDIENTI PER 2 PERSONE: 160 g di pasta; 1 l di brodo vegetale; 250 g di ceci precotti; un cucchiaio di doppio concentrato di pomodoro. PROCEDIMENTO: In una pentola portate ad ebollizione il brodo vegetale; quando bollirà aggiungete i ceci ed il doppio concentrato di pomodoro. Fate cuocere per 20…
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Crepes Stella
INGREDIENTI PER LE CREPES: 500 ml di latte; 250 g di farina; 3 uova; 20 ml di olio. INGREDIENTI PER IL RIPIENO: 500 g di salsiccia; 200 g di funghi; 50 g di caciocavallo; 250 ml di besciamella; olio d’oliva qb; uno spicchio d’aglio; pepe nero qb; noce moscata qb.…
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Tortelli stella
INGREDIENTI: 2 uova; 200 g di farina 00; mezzo bicchiere d’acqua; 50 g di funghi; 70 g di manzo; pepe nero/noce moscata; mezzo bicchiere di vino. PROCEDIMENTO: Su una spianatoia formate una fontana con la farina; al centro inserite le uova con l’acqua. Impastate fino ad ottenere un impasto liscio…
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Cannelloni di zucca, salsiccia e funghi
INGREDIENTI PER 2 PERSONE: 10 cannelloni; 600 g di zucca; 500 g di salsiccia; 200 g di funghi porcini; mezzo bicchiere di vino; 400 ml di besciamella; 50 g di parmigiano grattugiato; 70 g di caciocavallo; olio d’oliva qb; uno spicchio d’aglio; sale qb. PROCEDIMENTO: In una padella scaldate un…
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Pizzoccheri
I pizzoccheri sono un tipo di pasta tipica della Valtellina. INGREDIENTI PER 2 PERSONE: 200 g di farina di grano saraceno; 50 g di farina 00; 140 ml di acqua. PROCEDIMENTO: Su una spianatoia versate entrambe le farine e mescolatele; formate una fontana ed iniziate a versare poco per volta…
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Pasta con zucca, salsiccia e salvia
INGREDIENTI PER 2 PERSONE: 200 g di pasta; 200 g di salsiccia; 100 g di zucca; uno spicchio d’aglio; qualche foglia di salvia; mezzo bicchiere di vino bianco per sfumare; sale, pepe nero, noce moscata qb; olio qb. PROCEDIMENTO: In una padella scaldate un pò d’olio con lo…
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Orecchiette con broccoli
Non perdete nessuna ricetta!!! Ricordatevi anche di seguirmi sui social: Profilo Instagram di Spaghetti al Sugo Canale YouTube Pagina Facebook di Spaghetti al Sugo Pinterest di Spaghetti al Sugo Canale Telegram Profilo TikTok INGREDIENTI PER 2 PERSONE: 200 g di orecchiette; 300 g di broccoli; uno spicchio d’aglio; un peperoncino;…
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Tortelli di zucca
INGREDIENTI PER L’IMPASTO PER 2 PERSONE: 2 uova; 200 g di farina; un pizzico di sale; acqua quanto basta. INGREDIENTI PER IL RIPIENO: 50 di polpa di zucca; 100 g di macinato di manzo; sale e pepe nero qb; olio d’oliva qb. PROCEDIMENTO PER L’IMPASTO: Su una spianatoia formate una…
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Riso venere con crema di zucca
Non perdete nessuna ricetta!!! Ricordatevi anche di seguirmi sui social: Profilo Instagram di Spaghetti al Sugo Canale YouTube Pagina Facebook di Spaghetti al Sugo Pinterest di Spaghetti al Sugo Canale Telegram Profilo TikTok INGREDIENTI (per 2 persone): 180 g di riso venere; 350 g di zucca; 250 ml di panna…
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Risotto alla zucca con pancetta croccante
Oggi voglio mostrarvi come preparare uni dei miei risotti preferiti, ovvero il Risotto alla zucca con pancetta croccante! Qui troverai altre ricette con la zucca. Non perdete nessuna ricetta!!!Ricordatevi anche di seguirmi sui social:Profilo Instagram di Spaghetti al SugoCanale YouTubePagina Facebook di Spaghetti al SugoPinterest di Spaghetti al SugoCanale TelegramProfilo…
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Pasta con il pomodoro fresco
INGREDIENTI (PER 2 PERSONE): 200 g di pasta; 3 pomodori; 1 spicchio d’aglio; 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro; olio qb; sale qb; origano qb; qualche foglia di basilico peperoncino qb. PROCEDIMENTO: Per prima cosa mettete sul gas l’acqua salata per la pasta. In una padella scaldate dell’olio con lo…
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Pesto alla Genovese
INGREDIENTI: 50 g di basilico; uno spicchio d’aglio; 50 g pinoli; 50 g mandorle; un cucchiaino di sale; 100 ml olio d’oliva; 50 g parmigiano; 30 g pecorino. PROCEDIMENTO: Lavate per bene il basilico ed asciugatelo. Poco per volta inserite dentro il boccale del minipimer il basilico con i vari…
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Spaghetti alle vongole
INGREDIENTI PER 2 PERSONE: 250 g di vongole; 200 g di spaghetti; uno spicchio d’aglio; mezzo bicchiere di vino bianco; prezzemolo qb; olio qb; sale qb. PROCEDIMENTO: Prima di iniziare a cucinare mettete in ammollo per un paio d’ore le vongole in una ciotola piena d’acqua. In un tegame scaldate…
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Cous Cous Verde
Ingredienti per due persone: 70 g di cous cous; 1 zucchina; 80 g di piselli; 100 g di fagiolini; 1 cucchiaino di curry; qualche foglia di basilico; qualche foglia di prezzemolo; sale qb; acqua qb; olio qb. Procedimento: Mettete a riscaldare in un pentolino l’acqua con un cucchiaino di…
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Insalata di Riso venere con pomodorini e feta
Ecco una ricetta super semplice per l’estate!!! Ingredienti per 2 persone: 160 g di riso venere; 80 g di pomodorini; 40 g di feta: olio qb: sale qb: Procedimento: In abbondante acqua bollente salata mettete e cuocere il riso. Nel frattempo tagliate a metà i pomodorini e a cubetti la…
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