Pasta e ceci
INGREDIENTI PER 2 PERSONE: 160 g di pasta; 1 l di brodo vegetale; 250 g di ceci precotti; un cucchiaio di doppio concentrato di pomodoro. PROCEDIMENTO: In una pentola portate ad ebollizione il brodo vegetale; quando bollirà aggiungete i ceci ed il doppio concentrato di pomodoro. Fate cuocere per 20…
Continua a leggere
Crepes Stella
INGREDIENTI PER LE CREPES: 500 ml di latte; 250 g di farina; 3 uova; 20 ml di olio. INGREDIENTI PER IL RIPIENO: 500 g di salsiccia; 200 g di funghi; 50 g di caciocavallo; 250 ml di besciamella; olio d’oliva qb; uno spicchio d’aglio; pepe nero qb; noce moscata qb.…
Continua a leggere
Tortelli stella
INGREDIENTI: 2 uova; 200 g di farina 00; mezzo bicchiere d’acqua; 50 g di funghi; 70 g di manzo; pepe nero/noce moscata; mezzo bicchiere di vino. PROCEDIMENTO: Su una spianatoia formate una fontana con la farina; al centro inserite le uova con l’acqua. Impastate fino ad ottenere un impasto liscio…
Continua a leggere
Pizzoccheri
I pizzoccheri sono un tipo di pasta tipica della Valtellina. INGREDIENTI PER 2 PERSONE: 200 g di farina di grano saraceno; 50 g di farina 00; 140 ml di acqua. PROCEDIMENTO: Su una spianatoia versate entrambe le farine e mescolatele; formate una fontana ed iniziate a versare poco per volta…
Continua a leggere
Pasta con zucca, salsiccia e salvia
INGREDIENTI PER 2 PERSONE: 200 g di pasta; 200 g di salsiccia; 100 g di zucca; uno spicchio d’aglio; qualche foglia di salvia; mezzo bicchiere di vino bianco per sfumare; sale, pepe nero, noce moscata qb; olio qb. PROCEDIMENTO: In una padella scaldate un pò d’olio con lo…
Continua a leggere
Orecchiette con broccoli
Non perdete nessuna ricetta!!! Ricordatevi anche di seguirmi sui social: Profilo Instagram di Spaghetti al Sugo Canale YouTube Pagina Facebook di Spaghetti al Sugo Pinterest di Spaghetti al Sugo Canale Telegram Profilo TikTok INGREDIENTI PER 2 PERSONE: 200 g di orecchiette; 300 g di broccoli; uno spicchio d’aglio; un peperoncino;…
Continua a leggere
Tortelli di zucca
INGREDIENTI PER L’IMPASTO PER 2 PERSONE: 2 uova; 200 g di farina; un pizzico di sale; acqua quanto basta. INGREDIENTI PER IL RIPIENO: 50 di polpa di zucca; 100 g di macinato di manzo; sale e pepe nero qb; olio d’oliva qb. PROCEDIMENTO PER L’IMPASTO: Su una spianatoia formate una…
Continua a leggere
Pasta con il pomodoro fresco
INGREDIENTI (PER 2 PERSONE): 200 g di pasta; 3 pomodori; 1 spicchio d’aglio; 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro; olio qb; sale qb; origano qb; qualche foglia di basilico peperoncino qb. PROCEDIMENTO: Per prima cosa mettete sul gas l’acqua salata per la pasta. In una padella scaldate dell’olio con lo…
Continua a leggere
Spaghetti alla chitarra con pesto, pomodorini e mandorla crocconte
INGREDIENTI PER 2 PERSONE: 200 g di spaghetti alla chitarra; pesto qb; 30 g di pomodorini; 10 g di mandorle; uno spicchio d’aglio; sale qb; olio d’oliva qb. PROCEDIMENTO: Mettete sul fuoco una pentola con acqua e salatela. Nel frattempo in una padella scaldate un pò d’olio con l’aglio e…
Continua a leggere
Pesto alla Genovese
INGREDIENTI: 50 g di basilico; uno spicchio d’aglio; 50 g pinoli; 50 g mandorle; un cucchiaino di sale; 100 ml olio d’oliva; 50 g parmigiano; 30 g pecorino. PROCEDIMENTO: Lavate per bene il basilico ed asciugatelo. Poco per volta inserite dentro il boccale del minipimer il basilico con i vari…
Continua a leggere
Spaghetti alle vongole
INGREDIENTI PER 2 PERSONE: 250 g di vongole; 200 g di spaghetti; uno spicchio d’aglio; mezzo bicchiere di vino bianco; prezzemolo qb; olio qb; sale qb. PROCEDIMENTO: Prima di iniziare a cucinare mettete in ammollo per un paio d’ore le vongole in una ciotola piena d’acqua. In un tegame scaldate…
Continua a leggere
Pasta alla Norma
Ecco una delle ricette più buone della cucina tradizionale Siciliana: Pasta alla Norma! INGREDIENTI (per 2 persone): 200 g di pasta corta; 2 spicchi d’aglio; 200 g di melanzane; 250 g di polpa di pomodoro: qb di ricotta salata: qb di basilico; qb d’olio; qb di sale. PROCEDIMENTO: Per prima…
Continua a leggere
Bucatini all’Amatriciana
Come prima ricetta per il mio blog ho scelto un grande classico della cucina romana, i ‘Bucatini all’Amatriciana‘. Ho scelto questo piatto perché è uno dei miei primi piatti preferiti, a cui tengo molto! Esistono varie scuole di pensiero su come preparare questo piatto; c’è chi usa gli spaghetti, chi…
Continua a leggere
Tema Seamless Buone Ricette, sviluppato da Altervista
Apri un sito e guadagna con Altervista - Disclaimer - Segnala abuso - Privacy Policy - Personalizza tracciamento pubblicitario