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Pasta e ceci
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Pasta e ceci

INGREDIENTI PER 2 PERSONE: 160 g di pasta; 1 l di brodo vegetale; 250 g di ceci precotti; un cucchiaio di doppio concentrato di pomodoro. PROCEDIMENTO: In una pentola portate ad ebollizione il brodo vegetale; quando bollirà aggiungete i ceci ed il doppio concentrato di pomodoro. Fate cuocere per 20… Continua a leggere
Brodo di pollo
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Brodo di pollo

INGREDIENTI: 350 g di pollo; 3 carote; 2 zucchine; 2 patate; 1 cipolla; 2 coste di sedano; prezzemolo qb; 2 foglie di alloro; 6 pomodorini; sale qb; un cucchiaio di olio d’oliva; acqua qb. PROCEDIMENTO: Per preparare il Brodo di pollo per prima cosa lavate e tagliate a pezzi il… Continua a leggere
Tortelli stella
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Tortelli stella

INGREDIENTI: 2 uova; 200 g di farina 00; mezzo bicchiere d’acqua; 50 g di funghi; 70 g di manzo; pepe nero/noce moscata; mezzo bicchiere di vino. PROCEDIMENTO: Su una spianatoia formate una fontana con la farina; al centro inserite le uova con l’acqua. Impastate fino ad ottenere un impasto liscio… Continua a leggere
Pizzoccheri
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Pizzoccheri

I pizzoccheri sono un tipo di pasta tipica della Valtellina. INGREDIENTI PER 2 PERSONE: 200 g di farina di grano saraceno; 50 g di farina 00; 140 ml di acqua. PROCEDIMENTO: Su una spianatoia versate entrambe le farine e mescolatele; formate una fontana ed iniziate a versare poco per volta… Continua a leggere

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