Crema Pasticcera
Non perdete nessuna ricetta!!!Ricordatevi anche di seguirmi sui social:Profilo Instagram di Spaghetti al SugoCanale YouTubePagina Facebook di Spaghetti al SugoPinterest di Spaghetti al SugoCanale TelegramProfilo TikTok INGREDIENTI: 300 ml di latte; 200 ml di panna; 150 g di zucchero; 6 tuorli; 40 g di amido di mais; scorza di un…
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Castagnole
Oggi vi farò vedere un’altra ricetta di Carnevale: le Castagnole! INGREDIENTI: 220 g di farina 00; 50 g di burro a temperatura ambiente; 2 uova; 70 g di zucchero semolato, più altro zucchero semolato da usare dopo la cottura; scorza di un limone; mezzo bicchiere di limoncello; mezzo bicchiere di…
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Camille viola
Oggi voglio mostrarvi una ricetta molto particolare. Noi siamo abituati a vedere e comprare le camille ”Arancioni”, ma oggi voglio mostrarvi la versione ”Viola”. Ecco la ricetta delle Camille viola! Non perdete nessuna ricetta!!! Ricordatevi anche di seguirmi sui social: Profilo Instagram di Spaghetti al Sugo Canale YouTube Pagina Facebook…
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Mini zuccotto di Pandoro meringato al limone con cuore di Spumante
Ecco una ricetta carina e sopratutto facile per poter riciclare Pandoro e Spumante avanzato dopo le feste. 🎄Ti servono consigli per regali di Natale inerenti alla cucina? Clicca qui per articoli inerenti alla cucina o qui per libri inerenti alla cucina🎄 🎄Qui troverai altre ricette Natalizie. 🎄 Qui sotto troverai altre ricette per…
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Pignolata / Pasta confetto
La Pasta Confetto o Pignolata è un dolce tipico Natalizio Calabrese. Conosciuta come Pasta Confetto nel Cosentino e Pignolata nel Reggino. Di seguito vi lascio la Videoricetta! Non perdete nessuna ricetta!!! Ricordatemi anche di seguirmi sui social: Gruppo Facebook di Cucina Calabrese Profilo Instagram di Spaghetti al Sugo Pagina Facebook…
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Giuggiulena
La Giuggiulena (o anche Giurgiulena) è un dolce tipico natalizio calabrese. E’ un croccante con sesamo, mandorle e miele tipico anche in Sicilia ma conosciuto col nome di Cubaita. Si crede che l’origine di questo dolce sia Araba! 🎄Ti servono consigli per regali di Natale inerenti alla cucina? Clicca qui per articoli…
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Crustoli
I crustoli sono dolci natalizi tipici Calabresi, della provincia di Cosenza e Crotone, anche chiamati ‘Turdilli’. INGREDIENTI: 500 g di farina 00; 80 g di zucchero; 1 bustina di lievito; 2 uova; 100 ml di Moscato (o Vermut/ Anice/ Sambuca/ Limoncello ecc…); un cucchiaino di cannella, noce moscata e chiodi…
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Susumelle
Le Susumelle, chiamate anche ‘Pitte di San Martino’, sono dei biscotti tipici natalizi calabresi a base di miele, spezie, frutta secca ed uva passa, ricoperti di cioccolato. La particolarità di questi biscotti è che sono fatti senza uova, burro e latte. Qui troverai la ricetta delle Susumelle al pistacchio. 🎄Ti…
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Lieviti
Oggi parlerò di un argomento importante per molti prodotti che cuciniamo: il lievito. Partirò con una breve introduzione su cosa siano i lieviti e poi andrò ad analizzare i vari tipi di lievitazione che esistono e che utilizziamo. Vi dico già da ora che farò riferimento a formule chimiche, ma…
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Fave dei morti
Ecco un’altra ricetta di dolci che vengono preparati in occasione della festa di tutti i Santi: le Fave dei Morti! Questa è la mia versione! Per ricordare il colore delle fave, ho aggiunto un cucchiaino di polvere di the matcha per colorare l’impasto. INGREDIENTI: 200 g di mandorle; 30 g…
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