Pan di Spagna
Oggi vi farò vedere la ricette di una base della pasticceria: il Pan di Spagna! Non perdete nessuna ricetta!!!Ricordatevi anche di seguirmi sui social:Profilo Instagram di Spaghetti al SugoCanale YouTubePagina Facebook di Spaghetti al SugoPinterest di Spaghetti al SugoCanale TelegramProfilo TikTok INGREDIENTI: 250 g di uova (circa 4); 175 di…
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Ciambellone della Nonna
Altre ricette di Ciambelle:– Ciambella alle mele e rum;– Ciambella al Cacao con cuore di crema pasticcera;– Ciambella con cachi e gocce di cioccolato;– Cimbella integrale salata con broccoli e porro;– Ciambella grano e cioccolato. Non perdete nessuna ricetta!!! Ricordatevi anche di seguirmi sui social: Profilo Instagram di Spaghetti al…
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Mousse mela e cannella
INGREDIENTI: 1 mela; un cucchiaino di cannella; 200 g di yogurt; 150 ml di panna da montare; 3 fogli di colla di pesce. PROCEDIMENTO: Per prima cosa reidratate i fogli di colla di pesce in acqua fredda. Montate la panna con la cannella; quando sarà montata aggiungete poco per volta…
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Meringata senza cottura al Passion Fruit
INGREDIENTI PER LA BASE: 100 g di burro; 200 g di biscotti; 1 cucchiaio di miele. INGREDIENTI PER LA CREMA: 80 g di frutto della passione; 2 uova; 40 g di burro; 80 g di zucchero; succo di mezzo limone; 4 g di colla di pesce. INGREDIENTI PER LA MERINGA:…
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Carrot Cake
INGREDIENTI: 300 g di carote già pelate; 3 uova; 50 g di noci pecan; 150 g di zucchero; una bustina di lievito per dolci; scorza di un limone; 250 g di farina; 180 ml di latte; un cucchiaino di cannella; un cucchiaino di noce moscata; un pizzico di sale. PROCEDIMENTO:…
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Tronchetto al cioccolato
INGREDIENTI PER IL ROTOLO: 100 g di farina 00; 30 g di cacao; 4 uova; 100 g di zucchero. INGREDIENTI PER LA GANACHE AL CIOCCOLATO: 375 g di cioccolato fondente; 300 ml di panna liquida. PROCEDIMENTO PER IL ROTOLO: Separate i tuorli dagli albumi; montate quest’ultimi a neve. In una…
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Crostata di ‘Coccia’
Il 13 Dicembre, il giorno di Santa Lucia, in alcune zone della Calabria, è tradizione fare la Coccia: un dolce a base di grano cotto. Io, in questa ricetta, ho voluto stravolgere la tradizione e trasformare questo dolce in una crostata al cioccolato. 🎄Ti servono consigli per regali di Natale…
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Torta al cioccolato Natalizia
INGREDIENTI PER LA TORTA: 180 g di farina 00; 150 g di zucchero; 2 uova; una bustina di lievito; 30 g di cacao amaro; 90 g di burro fuso; 100 ml di latte. INGREDIENTI PER LA DECORAZIONE: Nutella qb; biscotti a tema natalizio; pavesini al cacao qb; zucchero a velo.…
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Caramel Popcorn Cake
INGREDIENTI PER IL PAN DI SPAGNA: 6 uova; 130 g di farina; 50 g di amido di mais; 180 g di zucchero; semi di una bacca di vaniglia. INGREDIENTI PER LA SALSA AL CARAMELLO: 200 g di zucchero; 100 ml di acqua; 125 ml di panna. INGREDIENTI PER LA CREMA…
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Candele dolci di Natale per l’Avvento
Ho realizzato un dolce molto semplice ma di grande effetto per stupire i vostri ospiti nei giorni che precedono il Natale! Ecco a voi le Candele dolci di Natale per l’Avvento! Sono 4 candele di pan di Spagna che stanno a simboleggiare le 4 domeniche d’Avvento. Sono anche un’ottima idea…
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Crumble di mela e zucca con zabaione al rosmarino
INGREDIENTI PER IL CRUMBLE: 90 g di farina; 60 g di burro freddo; 50 g di zucchero. INGREDIENTI PER LA FARCIA: 100 g di zucca; 50 g di mele; 30 g di uvetta; 20 g di zucchero di canna; 40 g di burro; succo di un limone; un cucchiaino di…
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Torta moderna ”Autunno”
Ecco un dolce che racchiude tutti i sapori dell’autunno: cachi, zucca, castagne e noci! INGREDIENTI PER LA GELE’ DI CACHI: 400 g di cachi; 7 g di colla di pesce; 20 g di zucchero. INGREDIENTI PER LA BAVARESE ALLE CASTAGNE: 250 g di castagne; 150 ml di latte; 15 g…
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Torrone dei Morti
Qui sotto troverete altre varianti del Torrone dei Morti: – Torrone dei Morti al Pistacchio; – Torrone dei Morti al cioccolato bianco e mandorle. INGREDIENTI: 300 g di cioccolato fondente; 400 g di cioccolato a latte; 400 g di nutella; 250 g di nocciole; un cucchiaino di caffè solubile. PROCEDIMENTO: Iniziate…
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Halloween Pie
INGREDIENTI PER LA FROLLA: 180 g di burro morbido; 170 g di zucchero; scorza di un limone; 1 uovo; 250 g di farina; un pizzico di sale. INGREDIENTI PER IL RIPIENO: confettura di zucca qb. PROCEDIMENTO: Nel boccale di una planetaria (munita di foglia) inserite il burro e lo zucchero…
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Torta pere e cioccolato
INGREDIENTI: 180 g di farina 00; 150 g di zucchero; 2 uova; 30 g cacao amaro; 90 g di burro fuso; 100 ml di latte; 100 g di cioccolato fondente; 2 pere; una bustina di lievito. PROCEDIMENTO: In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero; poco per volta aggiungete…
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Crostata integrale al miele con mele
INGREDIENTI PER LA FROLLA: 250 g di farina integrale; 125 g di burro morbido; 100 g di miele; 2 tuorli; un pizzico di sale. INGREDIENTI PER LA CREMA PASTICCERA AL MIELE: 125 ml di latte; 40 g di miele; 1 tuorlo; 20 g di amido di mais; una stecca di…
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Biscotti bustina di The
INGREDIENTI: 130 g di farina 00; 2 bustine di the; 30 g di zucchero; un pizzico di sale; 120 g di burro morbido; cioccolato bianco qb. PROCEDIMENTO: In una ciotola mescolate la farina con il sale, lo zucchero e le bustine di the; quando sarà tutto mescolato unite il burro…
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Bundt Cake con cuore di ”Crema Delizia ai Pinoli Babbi” e caramello
Ecco una ricetta buonissima per l’estate che ho realizzato con la Crema spalmabile ai pinoli Babbi: Bundt Cake con cuore di ”Crema Delizia ai Pinoli Babbi” e caramello Di seguito vi lascio il link dove poter acquistare i prodotti Babbi: http://www.babbi.it/specialita_dolciarie INGREDIENTI PER CIAMBELLA: 250 farina; 200 zucchero; 3 uova; 200 ml…
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Sbriciolata Crema e Amarena
INGREDIENTI PER LA FROLLA: 550 g di farina 00; 200 g di burro; 250 g di zucchero; 2 uova intere. INGREDIENTI PER LA CREMA: 1/2 l di latte; 4 tuorli; 40 g di amido; 100 g di zucchero; baccello di vaniglia; amarene e succo qb. PROCEDIMENTO PASTA FROLLA: In una…
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Cream Tart
INGREDIENTI PER LA FROLLA: 300 g di farina 00; 150 g di zucchero; 125 g di burro morbido; 1 uovo intero; 2 tuorli; un pizzico di sale. INGREDIENTI PER LA CREMA: 200 ml di panna liquida; 300 g di mascarpone. INGREDIENTI PER LA DECORAZIONE: mirtilli; ciliegie; biscotti; fiori. PREPARAZIONE: In…
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