Torta salata con cavolfiore, patate e pancetta
INGREDIENTI PER LA PASTA BRISE’: 200 g di farina 00; 70 ml di acqua; 60 ml di olio d’oliva; un pizzico di sale. INGREDIENTI PER IL RIPIENO: 250 g di cavolfiore; 2 patate piccole; 100 g di pancetta a cubetti; sale e pepe qb; olio d’oliva qb. PROCEDIMENTO: Per preparare…
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Crostata salata al grano saraceno con cicoria e patate
INGREDIENTI PER LA FROLLA: 150 g di farina 00; 100 g di farina di grano saraceno; 50 ml di olio d’oliva; 30 ml di latte; 100 ml di acqua; 10 g di sale. INGREDIENTI PER IL RIPIENO: 1 patata lessa; 350 g di cicoria bollita. PROCEDIMENTO: In una ciotola versate…
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Crostata integrale salata con Zucca, Speck e Scamorza
Ingredienti frolla: 100 g farina integrale; 100 g farina 00; un uovo; 80 g burro; un cucchiaino di sale; mezzo bicchiere d’acqua fredda. Ingredienti ripieno: 100 g zucca; 100 g speck; 150 g scamorza. Procedimento In un mixer unite le farine, il sale ed il burro freddo da frigo tagliato…
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