Torta salata con cavolfiore, patate e pancetta
INGREDIENTI PER LA PASTA BRISE’: 200 g di farina 00; 70 ml di acqua; 60 ml di olio d’oliva; un pizzico di sale. INGREDIENTI PER IL RIPIENO: 250 g di cavolfiore; 2 patate piccole; 100 g di pancetta a cubetti; sale e pepe qb; olio d’oliva qb. PROCEDIMENTO: Per preparare…
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Cavolfiore e porro al forno
INGREDIENTI: 500 g di cavolfiore; un porro; 500 g di besciamella; sale qb; pepe nero qb. PROCEDIMENTO: Sbollentate per qualche minuto il cavolfiore in abbondante acqua bollente; scolatelo ed inseritelo all’interno di una ciotola. Unite anche il porro tagliato a rondelle e tutti gli altri ingredienti. Trasferite il tutto…
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Polpette di zucca
INGREDIENTI: 100 g di polpa di zucca; 150 g di carne tritata mista; un uovo; pan grattato qb; sale, rosmarino, pepe nero qb; olio di semi per friggere qb. PROCEDIMENTO: Prima di creare le polpette dovete ricavarvi la polpa di zucca. Sbucciate e tagliate a cubetti la zucca ed infornatela…
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Bagel
INGREDIENTI PER DUE BAGEL: 75 ml di acqua tiepida; 130 g di farina 00; 5 g di sale; 8 g di lievito di birra fresco; 1 cucchiaino di miele; semi vari qb. PROCEDIMENTO: In una planetaria munita di gancio sciogliete nell’acqua il lievito con il miele; quando sarà tutto sciolto…
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