Crostata Pan di Stelle senza cottura
INGREDIENTI: 100 g di burro; 200 g di biscotti Pan di Stelle (più 5 biscotti per la decorazione); 150 g di mascarpone; 100 ml di panna liquida; 100 g di crema Pan di Stelle. PROCEDIMENTO: Sciogliete in un pentolino il burro e nel frattempo tritate finemente i biscotti. Quando il…
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Chocolate Drip Cake
INGREDIENTI PER IL PAN DI SPAGNA: 4 uova a temperatura ambiente; 175 g di zucchero; 50 g di amido di mais; 150 g di farina; semi di una bacca di vaniglia; INGREDIENTI PER LA FARCITURA: 4 tuorli; 270 ml di latte; 70 ml di panna; 100 g di zucchero; 25…
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Biscotti Candy Cane
INGREDIENTI: Frolla (ricetta qui); Colorante alimentare rosso; PROCEDIMENTO: Dividete la pasta frolla in due parti; una la lasciate bianca, l’altra la colorate col colorante rosso. A questo punto formate dei cordoncini lunghi circa 10 cm l’uno. Arrotolateli tra loro e dategli la forma di un bastoncino. Infornateli a 180°C per…
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Biscotti effetto vetro
INGREDIENTI: Pasta frolla (ricetta qui); 150 g di caramelle dure. PROCEDIMENTO: Stendete la frolla con un mattarello e ricavate con l’aiuto di un coppapasta delle stelle, vuote all’interno. Infornateli per 5 minuti a 180°C. Passati i 5 minuti, togliete i biscotti dal forno ed adagiate le caramelle sbriciolate all’interno dei…
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Segnaposti Natalizi Ciocco-biscotto
INGREDIENTI: Pasta frolla; 200 g di cioccolato fondente; 50 g di cioccolato bianco. PROCEDIMENTO: Tagliate la frolla della forma che preferite ed infornate i biscotti. Nel frattempo preparate il cioccolato. Per prima cosa sciogliete a bagbomaria il cioccolato bianco ed inseritelo in una sacc a pochè munita di beccuccio con…
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Casetta Pan di Zenzero
Non perdete nessuna ricetta!!! Ricordatemi anche di seguirmi sui social: Profilo Instagram di Spaghetti al Sugo Pagina Facebook di Spaghetti al Sugo Pinterest di Spaghetti al Sugo Canale Telegram INGREDIENTI PER LA FROLLA SPEZIATA: 2 uova; 350 g farina; 150 g zucchero: 110 g burro; 40 g miele; un cucchiaino…
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Susumelle
Le Susumelle, chiamate anche ‘Pitte di San Martino’, sono dei biscotti tipici natalizi calabresi a base di miele, spezie, frutta secca ed uva passa, ricoperti di cioccolato. La particolarità di questi biscotti è che sono fatti senza uova, burro e latte. Qui troverai la ricetta delle Susumelle al pistacchio. 🎄Ti…
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Biscotti salati con zucca e salvia
INGREDIENTI: 100 g di polpa di zucca; 1 uovo; 60 g di burro; 250 g di farina 00; 20 g di amido di mais; qualche foglia di salvia; sale e pepe nero qb. PROCEDIMENTO: Per prima cosa dovete ricavarvi la polpa di zucca. Sbucciate e tagliate a cubetti la…
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Lieviti
Oggi parlerò di un argomento importante per molti prodotti che cuciniamo: il lievito. Partirò con una breve introduzione su cosa siano i lieviti e poi andrò ad analizzare i vari tipi di lievitazione che esistono e che utilizziamo. Vi dico già da ora che farò riferimento a formule chimiche, ma…
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Fave dei morti
Ecco un’altra ricetta di dolci che vengono preparati in occasione della festa di tutti i Santi: le Fave dei Morti! Questa è la mia versione! Per ricordare il colore delle fave, ho aggiunto un cucchiaino di polvere di the matcha per colorare l’impasto. INGREDIENTI: 200 g di mandorle; 30 g…
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Tartellette integrali alle mele
INGREDIENTI PER LA FROLLA: 250 g di farina integrale; 125 g di burro morbido; 100 g di miele; 2 tuorli; un pizzico di sale. INGREDIENTI PER IL RIPIENO: 2 mele; un pizzico di cannella; 2 cucchiai di zucchero di canna; succo di mezzo limone; miele qb. PROCEDIMENTO: Nella ciotola di…
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Biscotti bustina di The
INGREDIENTI: 130 g di farina 00; 2 bustine di the; 30 g di zucchero; un pizzico di sale; 120 g di burro morbido; cioccolato bianco qb. PROCEDIMENTO: In una ciotola mescolate la farina con il sale, lo zucchero e le bustine di the; quando sarà tutto mescolato unite il burro…
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Cream Tart
INGREDIENTI PER LA FROLLA: 300 g di farina 00; 150 g di zucchero; 125 g di burro morbido; 1 uovo intero; 2 tuorli; un pizzico di sale. INGREDIENTI PER LA CREMA: 200 ml di panna liquida; 300 g di mascarpone. INGREDIENTI PER LA DECORAZIONE: mirtilli; ciliegie; biscotti; fiori. PREPARAZIONE: In…
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Crostata senza cottura con mirtilli e crema allo yogurt
INGREDIENTI: 200 g di biscotti; 100 g di burro; 1 cucchiaino di miele; 250 ml di latte; 20 g di zucchero; 50 g di yogurt; 5 g di colla di pesce; 100 g di mirtilli. PROCEDIMENTO: Sciogliete in un pentolino il burro e nel frattempo tritate finemente i biscotti. Quando…
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Biscotti Pan di Zenzero
INGREDIENTI: 2 uova; 350 g farina; 150 g zucchero: 110 g burro; 40 g miele; un cucchiaino di bicarbonato; 20 g mix di spezie (zenzero, cannella, noce moscata). PROCEDIMENTO: Iniziate col preparare la pasta frolla. Nel boccale di un mixer inserite tutte le polveri, il miele e il burro freddo…
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Cheesecake nel barattolo con coulis di ciliegie
Ecco un’idea geniale per preparare delle mini cheesecake! Semplici da fare e sopratutto facili da poter trasportare. Un’ ottima idea per poter portare il dessert ad un picnic! Ingredienti per 4 mini cheesecake: 50 g di biscotti; 40 g di burro; 10 g di zucchero; 70 g di formaggio spalmabile;…
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Pasta frolla
Ecco una ricetta base della pasticceria utile per la preparazione di crostate, biscotti e tante altre cose. Ingredienti: 300 g di farina 00; 120 g di zucchero; 120 g di burro freddo da frigo; 1 uovo intero; 1 tuorlo; scorza di un limone non trattato. Procedimento: In una mixer inserite…
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