Gli spaghetti di zucchine, o anche conosciuti come zoodles, sono un’alternativa sana e light ai classici spaghetti. Si tratta appunto di zucchine tagliate, con un apposito attrezzo (puoi comprarlo premendo qui) , talmente sottili da ricordare, appunto, gli spaghetti. In questa ricetta vi farò vedere come condirli con merluzzo e pomodorini.
Vediamo come preparare gli Spaghetti di zucchine con merluzzo e pomodorini!
Altre ricette con zucchine:
– Torta salata con zucchine e patate;
– Parmigiana di zucchine;
– Zucchine ripiene;
– Zucchine grigliate;
– Farfalle zucchine e pancetta;
– Frittelle di zucchine;
– Plumcake alle zucchine.
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INGREDIENTI PER 2 PERSONE
- 4zucchine
- 2 fettemerluzzo
- 100 gpomodorini
- q.b.olio di oliva
- q.b.basilico
- q.b.sale
- 1 spicchioaglio
PROCEDIMENTO
Per preparare gli Spaghetti di zucchine con merluzzo e pomodorini bisogna iniziare col lavare per bene le zucchine ed eliminare le estremità.
Con l’apposito attrezzo (spiralizzatore di zucchine, puoi comprarlo premendo qui), iniziate a tagliare le zucchine a forma di spaghetti.
Nel frattempo, all’interno di un tegame, scaldate un filo d’olio di oliva con uno spicchio d’aglio.
Quando l’olio sarà ben caldo, aggiungete i pomodorini, il merluzzo tagliato a cubetti ed il basilico; aggiustate di sale.
Fate cuocere a fiamma bassa per 8/10 minuti.
Mentre il merluzzo con i pomodorini terminano la cottura, sbollentate in abbondante acqua le zucchine per 2 minuti.
Passati i 2 minuti, scolate le zucchine ed inseritele all’interno del tegame con il condimento; ultimante la cottura.
Non vi rimane che impiattare.
Finalmente gli Spaghetti di zucchine con merluzzo e pomodorini sono pronti da essere gustati!
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