Ingredienti

180 g riso venere

2 zucchine

100 g pomodorini (colorati)

q.b. sale

q.b. olio di oliva

Passaggi

Per preparare l’Insalata di riso venere iniziate col cuocere il riso venere in abbondante acqua salata.

Nel frattempo lavate le zucchine e tagliatele a cubetti.

Scaldate in una padella un paio di cucchiai di olio di oliva; quando l’olio sarà caldo, aggiungete le zucchine e fatele cuocere per 8/10 minuti.

Quando il riso sarà cotto, scolatelo e fatelo fraffreddare.

Trasferitelo in una ciotola; aggiungete le zucchine ormai cotte ed i pomodorini colorati tagliati a metà.

Finalmente la vostra Insalata di riso venere è pronta da essere servita e gustata!

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