Oggi vi farò vedere come prepare un contorno tipico Calabrese ovvero i Pipi e Lumingiane (Pepi e melanzane fritti)!
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INGREDIENTI
- 250 gmelanzane
- 250 gpeperoni
- q.b.olio di oliva
- q.b.sale
PROCEDIMENTO
Per preparare i Pipi e Lumingiane (Pepi e melnzane fritti) iniziate col lavare per bene le verdure.
Tagliatele a listarelle e nel frattempo in una padella scaldate l’olio di oliva.
Quando l’olio sarà abbastanza caldo, aggiungete le melanzane ed i peperoni.
Fate cuocere a fiamma media per 10/15 minuti.
Quando saranno cotti, scolate le verdure dall’olio ed inseritele in una ciotola.
Aggiustate di sale e mescolate.
Finalmente potete servire i Pipi e Lumingiane (Pepi e melnzane fritti).