Oggi vi mostro un classico primo piatto primaverile, ovvero la pasta e fave, ma rivisitata. Infatti, la pasta, sarà condita con pancetta ed una crema fatta di fave. Vediamo come preparare la Pasta fave e pancetta!
Altre ricette con le fave:
– Quiche con fave e pomodori secchi;
– Scrocchiarella con pesto di fave;
– Pesto di fave;
– Crostatine con crema di fave e feta;
– Frittata di fave, pancetta e caciocavallo;
– Grissini fave e salvia.
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INGREDIENTI
- 200 gspaghetti
- 150 gfave
- 100 gpancetta
- 5 cucchiaiformaggio grattugiato
- 2 cucchiaiolio di oliva
- q.b.sale
- q.b.pepe nero
PROCEDIMENTO
Per preparare la Pasta fave e pancetta per prima cosa sbollentate per 5 minuti le fave.
Quando saranno pronte, scolatele ed inseriteli all’interno di un contenitore con il sale, il pepe nero, il formaggio grattugiato ed l’olio di oliva; frullate con un minipimer fino ad ottenere una crema.
In una padella inserite la pancetta tagliata a cubetti e fatela cuocere finchè diventerà croccante.
Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata.
Quando la pasta sarà cotta, scolatela ed inseritela nella padella con la pancetta.
Unite anche la crema di fave e mescolate per bene.
Impiattate e finalmente la vostra Pasta fave e pancetta è pronta da essere gustata!