Le Chiacchere di Carnevale Salate sono un’ alternativa fantastica a chi non ama i dolci ma vuole lo stesso mangiare le Chiacchere di carnevale! Sono ottime accompagnate con salumi e formaggi.
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- CucinaItaliana
INGREDIENTI
- 1uovo
- 100 gfarina 00
- 1 pizzicobicarbonato
- 11/2 bicchierevino rosso
- 30 gformaggio grattugiato
- q.b.pepe nero
- q.b.noce moscata
- 1 cucchiainosale
- q.b.olio di semi
PROCEDIMENTO
Per preparare le Chiacchere di Carnevale Salate per prima cosa versate tutte le polveri all’interno di una ciotola; mescolate.
Formate la classica fontana al centro ed inserite all’interno l’uovo ed il vino.
Mescolate prima con un cucchiaio e dopo con le mani.
Trasferite l’impasto su una spianatoia e lavoratelo per qualche minuti, finchè non diventerà liscio ed omogeneo.
Rivestite il panetto con pellicola e fatelo riposare almeno per mezz’ora in frigo.
Passata la mezz’ora, riprendete l’impasto e stendetelo con l’ausilio di una macchina per tirare la pasta, la classica Nonna Papera; stendetela fino ad arrivare ad 1 mm.
Con una rotella formate dei rettangoli di circa 6×10 cm.
Friggete in olio caldo a 170°C in padella o meglio all’interno di una friggitrice, pochi secondi per lato.
Scolatele dall’olio e fatele asciugare su carta assorbente.
Finalmente le vostre Chiacchere di Carnevale Salate sono pronte da essere gustate!
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